Bosch HBA63B251 нерж.сталь Встраиваемый духовой шкаф - Инструкция (Страница 27)

Сушки
Режим «30-горячий воздух» : прекрасно подходит для сушки.
Выберите неиспорченные фрукты или овощи и тщательно
вымойте.
Хорощо вытрите или обсущите их.
Выложите универсальный противень и рещётку бумагой для
выпекания или пергаментной бумагой.
Очень сочные фрукты или овощи нужно несколько раз
перевернуть.
После сущки готовые фрукты или овощи сразу снимите с
бумаги.
Фрукты и травы Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура Время приго
товления
Яблоки кружками, 600 г Универсальный противень +
решётка
3+1 80 °С прим. 5 ч
Грущи дольками, 800 г Универсальный противень +
решётка
3+1 80 °С прим. 8 ч
Сливы, 1,5 кг Универсальный противень +
решётка
3+1 80 °С прим. 8-1 0 ч
Зелень, 200 г, мытая Универсальный противень +
решётка
3+1 80 °С прим. 1 ^ ч
Консервирование
При консервировании банки и резиновые кольца должны быть
чистыми и без дефектов. Банки должны быть по возможности
одинакового объёма. Значения, приведённые в таблицах,
действительны для круглых литровых банок.
Внимание!
Не используйте слищком больщие или высокие банки. Иначе
крыщки могут лопнуть.
Используйте только неиспорченные фрукты и овощи.
Тщательно их вымойте.
Значения времени, указанные в таблице, являются
ориентировочными. На них может влиять температура в
помещении, количество банок, масса и тепло их содержимого.
Прежде чем уменьщить температуру или выключить прибор,
убедитесь в том, что в банках образуются пузырьки.
Подготовка
1. Наполните стеклянные банки, но не до краёв.
2. Оботрите края банок — они должны быть чистыми.
3. Положите на каждую банку влажное резиновое кольцо и
крыщку.
4. Закройте банки с помощью скоб.
Не ставьте больще щести банок в рабочую камеру.
Настройки
1. Установите универсальный противень на уровень 2. Банки
установите так, чтобы они не касались друг друга.
2. Влейте в универсальный противень ^ литра горячей (прим.
80 °С) воды.
3. Закройте дверцу духового щкафа.
4. Установите режим «Нижний жар» Q.
5. Установите температуру от 170 до 180 °C.
Консервирование
Фрукты
Прим. через 40-50 минут через короткие промежутки времени
начинают подниматься пузырьки. Выключите духовой щкаф.
Через 25-35 минут после выключения духового щкафа
обязательно выньте из него банки. При более длительном
охлаждении банок в духовом щкафу в них могут попасть
микробы, что приведёт к закислению законсервированных
фруктов.
Фрукты в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное прогрева
ние
Яблоки, смородина, клубника Выключить Прим. 25 минут
Вищни, абрикосы, персики, крыжовник Выключить Прим. 30 минут
Яблочное пюре, грущи, сливы Выключить Прим. 35 минут
Овощи
Как только в банках начнут подниматься пузырьки, установите
от 35 до 70 минут в зависимости от вида овощей. По истечении
этого времени выключите духовой щкаф и используйте
температуру со 1 20 обратно на 1 40 °С. Этот процесс занимает остаточное тепло.
Овощи в холодной заливке в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное прогрева
ние
Огурцы - Прим. 35 минут
Красная свёкла Прим. 35 минут Прим. 30 минут
Брюссельская капуста Прим. 45минут Прим. 30 минут
Фасоль, кольраби, краснокочанная капуста Прим. 60минут Прим. 30 минут
Горощек Прим. 70минут Прим. 30 минут
Вынимание банок Внимание!
По окончании консервирования выньте банки из рабочей
камеры. Не ставьте горячие банки на холодную или влажную подставку,
они могут лопнуть.
2 7