Инструкция по эксплуатации Bosch HBA63B251 нерж.сталь Встраиваемый духовой шкаф
Страница 24
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Мясо
Вес
Принадлежности и Уровень
Вид
Температура,
Время приготов
посуда
нагрева
°С, режим
гриля
ления, мин
Дичь
Спинка косули на кости
1,5 кг
Открытая
2
%
200-220
50
Ножка косули без кости
1,5 кг
закрытая
2
%
210-230
100
Мясо кабана для жарки
1,5 кг
закрытая
2
%
180-200
140
Оленина для жарки
1,5 кг
закрытая
2
%
180-200
130
Кролик
2,0 кг
закрытая
2
%
220-240
60
Мясной фарш
Мясной рулет
из 500 г
Открытая
1
и
180-200
80
мяса
Колбаски
Колбаски
Решётка + универ-
4+1
□
3
15
сальный противень
Птица
У утки или гуся проткните кожу под крыльями, чтобы жир мог
Значения веса, приведённые в таблице, действительны для
стекать.
нефаршированной птицы для жарения.
Птица будет особенно поджаристой, если : за некоторое время
Положите птицу целиком на решётку сначала грудкой вниз.
Переверните по истечении % заданного времени.
перед окончанием приготовления смазать её маслом или
смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком.
Рулетики из индейки или грудку индейки переверните по
истечении половины заданного времени. Кусочки птицы
переверните по истечении % заданного времени.
Птица
Вес
Принадлежности и Уровень
Вид
Температура,
Время приготов
посуда
нагрева
°С, режим
гриля
ления, мин
Цыплёнок целиком
1,2 кг
Решётка
2
и
220-240
60-70
Пулярка, целиком
1,6 кг
Решётка
2
и
210-230
80-90
Цыплёнок, разрезанный пополам по 500 г
Решётка
2
и
220-240
40-50
Цыплёнок кусочками
по 150 г
Решётка
3
и
210-230
30-40
Цыплёнок кусочками
по 300 г
Решётка
3
и
210-230
35-45
Куриные грудки,
по 200 г
Решётка
3
□
3
30-40
Утка, целиком
2,0 кг
Решётка
2
и
190-210
100-110
Утиная грудка
по 300 г
Решётка
3
и
240-260
30-40
Гусь, целиком
3,5-4,0 кг
Решётка
2
и
170-190
120-140
Гусиные окорочка,
по 400 г
Решётка
3
и
220-240
40-50
Молодая индейка, целиком 3,0 кг
Решётка
2
и
180-200
80-100
Рулет из индейки
1,5 кг
Открытая
1
и
200-220
110-130
Г рудка индейки
1,0 кг
закрытая
2
%
180-200
90
Окорочок индейки
1,0 кг
Решётка
2
и
180-200
90-100
Рыба
положить внутрь брюшка картофелину или небольшую
Переверните куски рыбы по истечении % времени.
жаропрочную ёмкость.
Целую рыбу не нужно переворачивать. Уложите рыбу в посуду
брюшком вниз, а спинным плавником вверх и установите
При тушении рыбного филе добавьте несколько столовых
ложек жидкости.
посуду в духовой шкаф. Чтобы рыба не опрокинулась, можно
Рыба
Вес
Принадлежности и Уровень
Вид
Температура,
Время приготов
посуда
нагрева
°С, режим
гриля
ления, мин
Рыба целиком
прим. по 300 г
Решётка
2
□
2
20-25
1,0 кг
Решётка
2
и
200-220
45-55
1,5 кг
Решётка
2
и
190-210
60-70
2,0 кг
закрытая
2
%
190-210
70-80
Рыбные котлеты толщиной
Решётка
3
□
2
20-25
3 см
Рыбное филе
закрытая
2
%
210-230
25-30
2 4