Bosch HBA63B251 нерж.сталь Встраиваемый духовой шкаф - Инструкция (Страница 26)

Блюдо Принадлежности Уровень Вид
нагрева Температура,
°С
Время приготов
ления, мин
Изделия из картофеля глубокой заморозки
Картофель фри Универсальный противень 3 % 190-210 20-30
Универсальный противень
+ противень
3+1 180-200 30-40
Крокеты Универсальный противень 3 % 200-220 20-25
Жареный картофель, фаршированный
картофель
Универсальный противень 3 % 210-230 15-25
Хлебобулочные изделия глубокой заморозки
Булочки, багет Универсальный противень 3 % 180-200 10-20
Крендели (мелкие изделия из теста) Универсальный противень 3 % 210-230 15-25
Хлебобулочные изделия, готовые
Булочки или багеты для разогревания Универсальный противень 2 % 190-210 10-20
Универсальный противень
+ решётка
3+1 160-180 20-25
Полуфабрикаты, глубокой заморозки
Рыбные палочки Универсальный противень 2 % 220-240 10-20
Палочки и нагеты из цыплёнка Универсальный противень 3 % 200-220 15-25
Штрудель, глубокой заморозки
Штрудель Универсальный противень 3 % 200-220 35-40
Примеры некоторых блюд
При использовании низкой температуры в сочетании с
режимом «30-горячий воздух» : у вас прекрасно получится
как нежный йогурт, так и рыхлое дрожжевое тесто.
Прежде всего выньте из рабочей камеры принадлежности,
навесные решётки или телескопические направляющие.
Приготовление йогурта
1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до
40 °С.
2. Подмешайте 150 г йогурта (из холодильника).
3. Разлейте по чашкам или небольшим стеклянным банкам с
завинчивающейся крышкой и накройте пищевой плёнкой.
4. Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями.
5. Поставьте чашки/банки на дно рабочей камеры и доведите
до готовности в соответствии с указаниями.
Подъём дрожжевого теста
1. Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту,
переложите в термостойкую керамическую посуду и
накройте.
2. Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями.
3. Выключите духовой шкаф и поставьте тесто подниматься в
рабочую камеру.
Блюдо Посуда Вид
нагрева Температура Время приготов
пения
Йогурт Чашки или стеклян
ные банки с завинчи
вающейся крышкой
Поставить на дно
рабочей камеры Разогреть до 50 °C
50 °C
5 мин
8 ч
Подъём дрожжевого теста Термостойкая
посуда
Поставить на дно
рабочей камеры Разогреть до 50 °C
Выключить прибор и поста
вить дрожжевое тесто в
рабочую камеру
5-1 0 мин
20-30 мин
Размораживание
Время размораживания зависит от вида и количества продукта.
Соблюдайте указания производителя на упаковке.
Выньте замороженные продукты из упаковки, переложите в
подходящую посуду и поставьте на решетку.
Птицу кладите на тарелку грудкой вниз.
Указание: До 60 °С лампочка в духовом шкафу не горит. При
этом возможна оптимально точная регулировка.
Блюдо Принадлежности Уровень Вид
нагрева
Температура
Нежные замороженные продукты
напр., торты со взбитыми сливками, торты с масляным кремом,
пирожные с шоколадной или сахарной глазурью, фрукты и т. п.
Решётка 1 % Регулятор темпера
туры остается
выключенным
Прочие продукты глубокой заморозки
Цыплята, колбаски и мясо, хлеб и булочки, пирожки и прочая
выпечка
Решётка 1 50 °C
2 6