Bosch HBA63B251 нерж.сталь Встраиваемый духовой шкаф - Инструкция (Страница 25)

Рекомендации по жарению в гриле
Для такого веса жаркого в таблице нет
значений.
Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
приготовления.
Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном
магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Жаркое слишком тёмное, а корочка
местами подгорела.
Проверьте уровень установки и температуру.
Жаркое получилось хорошо, а соус под­
горел.
В следующий раз возьмите посуду меньщего размера или добавьте больще жидкости.
Жаркое получилось хорошо, но соус
слишком светлый и жидкий
В следующий раз возьмите посуду больщего размера или добавьте меньще жидкости.
Во время приготовления жаркого обра
зуется водяной пар.
Это нормально и обусловлено законами физики. Больщая часть водяного пара отводится
через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или
на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.
Запеканки, гратены, тосты
Всегда ставьте посуду на решётку.
Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и
высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются
ориентировочными.
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
дополнительно поставьте универсальный противень на уровень
1. Духовой шкаф останется почти чистым.
Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева Темпера
тура,°Орежим
гриля
Время приготов
ления,мин
Запеканки
Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2 % 180-200 50-60
Суфле Форма для запеканки 2 % 180-200 35-45
Порционные формочки 2 % 200-220 25-30
Запеканка из макарон Форма для запеканки 2 % 200-220 40-50
Лазанья Форма для запеканки 2 % 180-200 40-50
Гратен
Картофельная запеканка, сырые
продукты, высота макс. 4 см 1 форма для запеканки 2 И 160-180 60-80
2 формы для запеканки 3+1 150-170 60-80
Тост
4 щт., запечённые Решётка + универсальный про­
тивень
3+1 И 160-170 10-15
1 2 щт., запечённые Решётка + универсальный про­
тивень
3+1 И 160-170 15-20
Готовые продукты
Соблюдайте указания производителя на упаковке.
Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для
выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной
температуры. Размер бумаги должен соответствовать
приготовляемому блюду.
Результат приготовления очень зависит от качества продуктов.
Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром
продукте.
Блюдо Принадлежности Уровень Вид
нагрева Температура,
°С
Время приготов
пения, мин
Пицца глубокой заморозки
Пицца на тонком тесте Универсальный противень 2 % 200-220 15-25
Универсальный
+ рещётка
противень 3+1 180-200 20-30
Пицца на пыщном тесте Универсальный противень 2 % 190-210 20-30
Универсальный
+ рещётка
противень 3+1 : 170-190 25-35
Пицца-багет Универсальный противень 3 % 190-210 20-30
Минипицца Универсальный противень 3 % 190-210 10-20
Пицца, охлажденная
Пицца (предварительный разогрев) Универсальный противень 3 % 190-210 10-15
2 5