Neff B16P42N3 - Инструкция (Страница 16)

16
Рекомендации
Пицца на пышном тесте 1 180-200 20-30 1 180-200
1+3 180-190 25-35 - -
Изделия из картофеля
Картофель фри
1 190-210 15-25 1 210-230
1+3 180-190 25-35 - -
Крокеты 1 180-200 15-30 1 200-220
Жареный картофель (фаршированный картофель) 1 180-200 15-25 1 200-220
Хлебобулочные изделия глубокой заморозки
Булочки/багеты, готовые
1 180-200 10-20 1 180-200
Булочки/багеты для разогревания 1 180-200 5-10 1 200-220
Крендели, мелкая выпечка 1 180-190 15-20 1 170-190
Хлебобулочные изделия, готовые
Булочки/багеты для разогревания
1 180-200 5-15 1 180-200
Полуфабрикаты, глубокой заморозки
Рыбные палочки
1 180-200 15-20 1 190-210
Куриные палочки и нагеты 1 190-210 15-25 1 200-220
Овощной бургер 1 190-210 35-45 1 200-220
Штрудель, глубокой заморозки 1 190-210 35-45 1 180-200
CircoTherm® 3 Режим для пиццы 0
Блюдо Уровень
установки
Темпера-
тура°C
Время выпека-
ния, мин
Уровень
установки
Темпера-
тура°C
* Предварительно разогреть духовой шкаф
Пирог слишком светлый Проверьте уровень установки.
Проверьте, была ли использована рекомендуемая нами посуда.
Ставьте форму для выпекания на решётку, а не на противень.
Если выбранный уровень и посуда соответствуют рекомендованным, надо либо увели-
чить время выпекания, либо увеличить температуру.
Выпечка слишком тёмная Проверьте уровень установки.
Если уровень выбран правильно, нужно либо уменьшить время выпекания, либо умень-
шить температуру.
Пирог в форме для выпекания подрумя-
нился неравномерно
Проверьте уровень установки.
Проверьте температуру.
Проверьте, не стоит ли форма для выпекания непосредственно перед отверстиями для
отвода воздуха в задней стенке духового шкафа.
Проверьте правильность положения формы для выпекания на решётке.
Пирог на противне подрумянился нерав-
номерно
Проверьте уровень установки.
Проверьте температуру.
При выпекании на нескольких уровнях вынимайте противни в разное время.
Следите за тем, чтобы мелкая выпечка была одинаковой величины и толщины.
Пирог слишком сухой Установите более высокую температуру и менее продолжительное время выпекания.
Пирог внутри не пропёкся Установите более низкую температуру.
Внимание: время выпечки не может быть сокращено за счёт увеличения температуры
(снаружи пропечётся, внутри — нет). Установите более продолжительное время выпе-
кания и дайте тесту хорошо подойти. Добавляйте в тесто меньше жидкости.
При выпекании очень сочных пирогов,
например, пирогов с фруктами, в рабочей
камере образуется много водяного пара,
который оседает на дверце.
Можно на короткое время осторожно открывать дверцу (1-2 раза, при более длитель-
ном времени выпекания — чаще) и таким образом уменьшать образование пара в
рабочей камере.
Пирог после вынимания из духового
шкафа опадает
Добавляйте в тесто меньше жидкости.
Установите более продолжительное время выпекания или более низкую температуру.
Рекомендованное время выпекания не
подходит
Проверьте количество мелкой выпечки на противне. Отдельные изделия не должны
соприкасаться между собой.
Продукт глубокой заморозки подрумя-
нился после выпекания неравномерно
Проверьте, имел ли продукт глубокой заморозки неравномерность подрумянивания до
запекания. Неравномерность подрумянивания сохраняется после выпекания.