Выпечка хлеба, Указания – Инструкция по эксплуатации Neff B16P42N3
Страница 15
15
Выпечка хлеба
Значения, приведенные в таблице, являются
ориентировочными. Они могут варьироваться в зависимости от
способа приготовления теста и его количества.
Значения, указанные для теста для хлеба, действительны для
выпекания как на противне, так и в прямоугольной форме.
При первой попытке следует установить самую низкую из
указанных температур. Как правило, при более низкой
температуре блюдо подрумянивается более равномерно.
Соблюдайте указания относительно предварительного
разогрева, содержащиеся в таблице.
Таблица выпечки для блюд и готовых
продуктов глубокой заморозки
Режим для пиццы
0
особенно хорошо подходит для
свежеприготовленных блюд, которым нужно много тепла с
нижней стороны, а также для готовых продуктов глубокой
заморозки.
Указания
■
Используйте для продуктов глубокой заморозки
универсальный противень
■
Выложите универсальный противень пергаментной бумагой
или специальной впитывающей жир бумагой, когда будете
выпекать изделия из картофеля глубокой заморозки
■
Используйте только такую бумагу, которая подходит для
выбранной температуры
■
Укладывайте картофель фри одним слоем.
■
Переворачивайте изделия из картофеля глубокой заморозки
по истечении половины времени выпекания
■
Добавляйте приправы к изделиям из картофеля глубокой
заморозки только после выпекания
■
При выпекании булочек оставляйте между ними достаточно
места Не кладите слишком много на один противень
■
Не используйте продукты глубокой заморозки с ожогом от
замораживания
■
Не используйте сильно обледенелые продукты глубокой
заморозки
■
Соблюдайте указания производителя
■
В режиме для пиццы не допускается выпекание на
нескольких уровнях
Значения, приведённые в таблице, являются
ориентировочными и подходят для эмалированных противней.
Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества
теста и формы для выпекания.
Рекомендуется при первой попытке устанавливать
минимальную из указанных температур. Как правило, при
более низкой температуре блюдо подрумянивается более
равномерно.
Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую
выпечку в таблице.
Соблюдайте указания относительно предварительного
разогрева, содержащиеся в таблице.
Выпечка хлеба
ë
Верхний/нижний жар
%
Хлеб
Уровень
установки
Темпера-
тура°C
Время выпекания,
мин
Уровень
установки
Темпера-
тура°C
Булочки
1
220*
10-20
2
240*
Лепёшки
1
220*
15-20
2
240*
Эмпанада
1
180*
30-40
2
200*
Тесто для хлеба, 750-1000 г
Выпекание до готовности
1
220*
35-40
2
220*
Тесто для хлеба, 1000-1250 г
Образование корочки
1
220*
10-15
2
240*
Выпекание до готовности
1
180*
40-45
2
200*
Тесто для хлеба, 1250-1500 г
Образование корочки
1
220*
10-15
2
240*
Выпекание до готовности
1
180*
40-50
2
200*
* Предварительно разогреть духовой шкаф
CircoTherm®
3
Режим для пиццы
0
Блюдо
Уровень
установки
Темпера-
тура°C
Время выпека-
ния, мин
Уровень
установки
Темпера-
тура°C
Пицца, свежие продукты
1
190-210*
20-30
1
180-200
1 + 3
180-190
35-45
-
-
Жареный пирог
1
190-210*
15-25
1
200-220
Киш
1
180-200
50-60
1
170-190
Торт
1
180-200*
30-45
1
190-210
Швейцарский торт
1
180-190*
45-55
1
170-190
Картофельная запеканка из сырого картофеля
1
180-200
50-60
1
170-190
Пицца глубокой заморозки
Пицца на тонком тесте
1
180-200
10-20
1
200-220
1+3
180-190
20-30
-
-
* Предварительно разогреть духовой шкаф