AEG BE5014701M - Инструкция (Страница 10)

Фаршированные Кальмары
Ингредиенты:
• 1 кг очищенных кальмаров среднего разме‐
ра
• 1 большая луковица
• 2 столовых ложек оливкового масла
• 90 г сваренного длиннозерного риса
• 4 ст. ложки кедровых орехов
• 4 ст. ложки коринки (сорт изюма)
• 2 ст. ложки рубленной петрушки
• соль, перец
• сок лимона
• 4 столовых ложек оливкового масла
• 150 мл вина
• 500 мл томатного сока
Приготовление:
Интенсивно натереть кальмаров солью, затем
промыть в проточной воде.
Очистить лук, мелко порубить его и потушить
с двумя ложками оливкового масла до про‐
зрачности. Добавить к луку длиннозерный
рис, кедровые орешки, изюм и рубленную пет‐
рушку, посолить, поперчить и добавить ли‐
монный сок. Неплотно начинить кальмаров
этой смесью, зашить отверстие.
В сотейник налить четыре столовых ложки
оливкового масла и обжарить кальмаров на
плите. Добавить вино и томатный сок.
Закрыть сотейник крышкой и поставить в при‐
бор.
– Время в приборе: 60 минут
– Положение противня: 1
Рыба на Пару
Ингредиенты:
• 400 г картофеля
• 2 пучка зеленого лука
• 2 очищенных дольки чеснока
• 1 маленькая банка (400 г) рубленых консер‐
вированных помидоров
• 4 куска филе лосося
• сок лимона
• соль и перец
• 75 мл овощного бульона
• 50 мл белого вина
• 1 веточка свежего розмарина
• 150 мл вина
• 1/2 пучка свежего тимьяна
Приготовление:
Помыть картофель, почистить, разрезать на 4
части и варить в подсоленной воде 25 минут;
затем слить воду и нарезать картофель лом‐
тиками.
Промыть и мелко нарезать зеленый лук. Очи‐
стить и нарезать чеснок. Смешать лук и чес‐
нок с нарезанными помидорами.
Сбрызнуть филе лосося лимонным соком и
оставить мариноваться. Затем высушить, по‐
солить и поперчить.
Смешать овощи и картофель, положить в
смазанную жиром жаропрочную форму, при‐
править и выложить сверху лосося.
Залить овощным бульоном и белым вином,
посыпать сверху розмарином и тимьяном.
– Время в приборе: 35 минут
– Положение противня: 2
Запеканка с Анчоусами
Ингредиенты:
• 8–10 картофелин
• 2 луковицы
• 125 г филе анчоусов
• 300 мл сливок
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• перец
• свежерубленный тимьян
• 2 ст. ложки сливочного масла
Приготовление:
Помыть и почистить картофель, нарезать со‐
ломкой. Очистить лук и нарезать соломкой.
Смазать жаропрочную форму сливочным ма‐
слом. Положить треть картофеля и лука в
форму. Сверху выложить половину филе ан‐
чоусов и закрыть второй третью лука и карто‐
феля. Сверху распределить остальное филе
анчоусов. Поверх выложить оставшийся лук и
картофель, верхним слоем должен быть кар‐
тофель.
Посыпать перцем и рубленным тимьяном.
Вылить в форму рассол из анчоусов и доба‐
вить сливки. Посыпать панировочными суха‐
рями, а сверху - стружки сливочного масла.
– Время в приборе: 60 минут
– Положение противня: 2
ТОРТ
Лимонный Бисквит
Ингредиенты для теста:
10 www.aeg.com