Bosch HBN231E4 - Инструкция (Страница 36)

36
Baromfi
A táblázatban megadott értékek hideg sütőbe való
behelyezésre vonatkoznak.
A táblázatban megadott súlyok a töltelék nélküli, sütésre
előkészített baromfihúsra vonatkoznak.
Ha közvetlenül a rostélyon grillezi a húst, tegye be az
univerzális serpenyőt az 1. szintre.
Kacsa vagy liba sütésekor szúrja fel a szárny alatti bőrt, hogy a
zsír kifolyhasson.
A baromfit mellső oldalával lefelé tegye a rostélyra. Az
egészben sütött baromfit a sütési idő kétharmadánál fordítsa
meg.
A baromfi különösen ropogós barna lesz, ha a sütési idő vége
felé vajjal, sósvízzel vagy narancslével keni meg.
Hal
A haldarabokat a megadott idő
Z -a után fordítsa meg.
Nem kell megfordítania az egész halat. Az egész halat hasával
lefelé, hátuszonyával felfelé tolja be a sütőbe. Helyezzen egy fél
burgonyát vagy egy kisméretű, sütésálló edényt a hasüregbe,
hogy a hal stabilabban álljon.
Ha közvetlenül a rostélyon grillez, tolja be a sütőtepsit az
1. szintre. Ez felfogja a hal levét, és a sütő tisztább marad.
bőrös sült (pl . lapocka) 1,0 kg nyitott 1 4 180-200 130
1,5 kg 1 4 190-210 160
2,0 kg 1 4 170-190 190
Pácolt füstölt karaj csonttal 1,0 kg zárt 1 % 210-230 80
Bárányhús
Báránycomb csont nélkül, köze-
pesen átsütve
1,5 kg nyitott 1 4 170-190 120
Darált hús
Fasírt
kb. 750 g nyitott 1 4 180-200 70
Virsli
Virsli
rostély + univerzális
serpenyő
4+1 ( 3 15
Hús Súly Tartozék és edény Magasság Fűtési mód Hőmérséklet
°C, grillfokozat
Időtartam,
perc
Baromfi Súly Tartozék és edény Magasság Fűtési mód Hőmérséklet,
°C, grillfokozat
Időtartam, perc
Fél csirke, 1-4 darab darabja 400 g rostély 2 4 210-230 40-50
Darabolt csirke darabja 250 g rostély 3 4 210-230 30-40
Csirke, egész, 1-4 darab darabja 1 kg rostély 2 4 200-220 55-85
Kacsa, egész 1,7 kg rostély 2 4 170-190 80-100
Liba, egész 3,0 kg rostély 2 4 160-180 110-130
Bébipulyka, egész 3,0 kg rostély 2 4 180-200 80-100
2 pulykacomb darabja 800 g rostély 2 4 180-200 80-100
Hal Súly Tartozék és
edény
Magasság Fűtési mód Hőmérséklet °C-
ban, grillfokozat
Időtartam, perc
Hal, egész darabja 300 g rostély 3 ( 2 20-25
1,0 kg rostély 2 4 190-210 40-50
1,5 kg rostély 2 4 180-200 60-70
Szeletelt hal, pl. kottlet darabja 300 g rostély 4 ( 2 20-25