Bosch HBN231E4 - Инструкция (Страница 34)

34
Kenyér- és zsemlefélék
Amennyiben nincs másként megadva, kenyérsütéshez mindig
melegítse elő a sütőt.
Soha ne öntsön vizet közvetlenül a forró sütőbe.
Sütési ötletek
Sütemény a sütőlapon Tartozék Magasság Fűtési mód Hőmérséklet, °C Időtartam, perc
Kevert vagy kelt tészta, száraz töltelék-
kel
univerzális serpenyő: 3 % 160-180 25-35
Kevert vagy kelt tészta lédús töltelékkel univerzális serpenyő: 3 % 140-160 40-50
Piskótatekercs (előmelegítés) univerzális serpenyő: 2 % 170-190 15-20
Kelesztett fonott kalács, 500 g liszt univerzális serpenyő: 3 2 150-170 25-35
Püspökkenyér, 500 g liszt univerzális serpenyő: 3 % 160-180 50-60
Püspökkenyér, 1 kg liszt univerzális serpenyő: 3 % 150-170 90-100
Rétes, édes univerzális serpenyő: 2 % 180-200 55-65
Pizza univerzális serpenyő: 3 % 180-200 20-30
Kenyér- és zsemlefélék Tartozék Magasság Fűtési mód Hőmérséklet,
°C
Időtartam,
perc
Kelesztett kenyér, 1,2 kg liszt Univerzális serpenyő: 2 % 270
190 8
35-45
Kovászos kenyér, 1,2 kg liszt Univerzális serpenyő: 2 % 270
190 8
35-45
Zsemle (pl.: rozsos zsemle) Univerzális serpenyő: 2 % 200-220 20-30
Aprósütemény Tartozék Magasság Fűtési mód Hőmérséklet °C-ban Időtartam, perc
Aprósütemény univerzális serpenyő 3 % 150-170 10-20
alumínium sütőtepsi + univer-
zális serpenyő*
1+3 2 130-150 25-35
Habcsók univerzális serpenyő 3 2 70-90 125-135
Képviselőfánk univerzális serpenyő 2 % 200-220 30-40
Mandulás habcsók univerzális serpenyő 3 % 110-130 30-40
alumínium sütőtepsi + univer-
zális serpenyő*
1+3 2 100-120 35-45
Leveles tészta univerzális serpenyő 3 2 180-200 20-30
alumínium sütőtepsi + univer-
zális serpenyő*
1+3 2 180-200 30-40
* Két szinten való sütéskor az univerzális serpenyőt mindig a felső szintre tolja be.
Ha saját recept szerint szeretne sütni. Tájékozódjon a sütési táblázatokban bemutatott hasonló sütemények alapján.
Így lehet megállapítani, hogy a kevert
tésztából készült sütemény átsült-e:
A receptben megadott sütési idő vége előtt mintegy 10 perccel szúrjon a tészta legma-
gasabb pontjába egy fogpiszkálót. Ha a tészta nem ragad rá a fogpiszkálóra, akkor a
sütemény kész.
A sütemény összeesik. Legközelebb használjon kevesebb folyadékot, vagy állítsa 10 fokkal alacsonyabbra a
sütőhőmérsékletet. Tartsa be a receptben megadott keverési időket.
A sütemény középen szépen feljött, de a
szélén alacsony maradt.
A kerek sütőformák peremét ne kenje ki. Sütés után óvatosan, késsel lazítsa fel a süte-
ményt.
A sütemény felül túl sötét. Alacsonyabb szintre tolja be, válasszon alacsonyabb hőmérsékletet és a süteményt vala-
mivel hosszabb ideig süsse.
A sütemény túl száraz. Fogpiszkálóval szúrjon lyukakat a kész süteménybe. Ezután locsolja meg gyümölcslével
vagy alkoholos itallal. A következő alkalommal válasszon 10 fokkal magasabb hőmér-
sékletet, és állítsa rövidebbre a sütési időt.
A kenyér vagy a sütemény (pl. túrótorta)
jól néz ki, de belül nyúlós (ragacsos, csí-
kokban vizes).
A következő alkalommal használjon kevesebb folyadékot, és alacsonyabb hőmérsékle-
ten süsse valamivel hosszabb ideig. A lédús töltelékkel készülő süteményhez süsse meg
előre az alapot. Szórja meg mandulával vagy zsemlemorzsával, és azután tegye rá a töl-
teléket. Tartsa be a receptben leírtakat és a sütési időt.
A sütemény egyenetlenül pirult meg. Alacsonyabb hőmérsékletet válasszon, akkor a sütemény valamivel egyenletesebben fog
pirulni. Kényes süteményt a felső/alsó fűtéssel % süssön egy szinten. A kilógó sütőpapír
is befolyásolhatja a légkeringetést. A sütőpapírt mindig a tepsi méretére vágja le.