Baromfi – Инструкция по эксплуатации Bosch HBN231E4
Страница 36
36
Baromfi
A táblázatban megadott értékek hideg sütőbe való
behelyezésre vonatkoznak.
A táblázatban megadott súlyok a töltelék nélküli, sütésre
előkészített baromfihúsra vonatkoznak.
Ha közvetlenül a rostélyon grillezi a húst, tegye be az
univerzális serpenyőt az 1. szintre.
Kacsa vagy liba sütésekor szúrja fel a szárny alatti bőrt, hogy a
zsír kifolyhasson.
A baromfit mellső oldalával lefelé tegye a rostélyra. Az
egészben sütött baromfit a sütési idő kétharmadánál fordítsa
meg.
A baromfi különösen ropogós barna lesz, ha a sütési idő vége
felé vajjal, sósvízzel vagy narancslével keni meg.
Hal
A haldarabokat a megadott idő
Z
-a után fordítsa meg.
Nem kell megfordítania az egész halat. Az egész halat hasával
lefelé, hátuszonyával felfelé tolja be a sütőbe. Helyezzen egy fél
burgonyát vagy egy kisméretű, sütésálló edényt a hasüregbe,
hogy a hal stabilabban álljon.
Ha közvetlenül a rostélyon grillez, tolja be a sütőtepsit az
1. szintre. Ez felfogja a hal levét, és a sütő tisztább marad.
bőrös sült (pl . lapocka)
1,0 kg
nyitott
1
4
180-200
130
1,5 kg
1
4
190-210
160
2,0 kg
1
4
170-190
190
Pácolt füstölt karaj csonttal
1,0 kg
zárt
1
%
210-230
80
Bárányhús
Báránycomb csont nélkül, köze-
pesen átsütve
1,5 kg
nyitott
1
4
170-190
120
Darált hús
Fasírt
kb. 750 g
nyitott
1
4
180-200
70
Virsli
Virsli
rostély + univerzális
serpenyő
4+1
(
3
15
Hús
Súly
Tartozék és edény Magasság
Fűtési mód Hőmérséklet
°C, grillfokozat
Időtartam,
perc
Baromfi
Súly
Tartozék és edény Magasság
Fűtési mód Hőmérséklet,
°C, grillfokozat
Időtartam, perc
Fél csirke, 1-4 darab
darabja 400 g rostély
2
4
210-230
40-50
Darabolt csirke
darabja 250 g rostély
3
4
210-230
30-40
Csirke, egész, 1-4 darab
darabja 1 kg
rostély
2
4
200-220
55-85
Kacsa, egész
1,7 kg
rostély
2
4
170-190
80-100
Liba, egész
3,0 kg
rostély
2
4
160-180
110-130
Bébipulyka, egész
3,0 kg
rostély
2
4
180-200
80-100
2 pulykacomb
darabja 800 g rostély
2
4
180-200
80-100
Hal
Súly
Tartozék és
edény
Magasság
Fűtési mód Hőmérséklet °C-
ban, grillfokozat
Időtartam, perc
Hal, egész
darabja 300 g
rostély
3
(
2
20-25
1,0 kg
rostély
2
4
190-210
40-50
1,5 kg
rostély
2
4
180-200
60-70
Szeletelt hal, pl. kottlet
darabja 300 g
rostély
4
(
2
20-25