Miele H 5241 E RU - Инструкция (Страница 43)

Блюдо Рекомендуе
мый
ярус загруз-
ки
Конвекция + U Верхний/нижний жар V
1)
Темпера-
тура в °C
2)
Время
в мин.
3)
Температура в
°C
2)
Время
в мин.
3)
Жаркое из говядины,
прим. 1 кг 2 170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120
Говяжье филе или
ростбиф, прим. 1 кг
4)
2 190 – 210 45 – 55 200 – 220 45 – 55
Жаркое из дичи, прим.
1 кг 2 180 – 200 90 – 120 190 – 210 90 – 120
Жаркое из свинины или
шейка, прим. 1 кг 2 170 – 190 100 – 120 200 – 220 100 – 120
Свиное жаркое с кожей,
прим. 2 кг 2 150 – 170 160 – 180 180 – 200 120 – 150
Копченая корейка, прим.
1 кг 2 170 – 190 60 – 70 200 – 220 60 – 70
Мясной рулет, прим. 1 кг 2 160 – 180 70 – 80 190 – 210 70 – 80
Жаркое из телятины,
прим. 1,5 кг 2 170 – 190 100 – 120 190 – 210 100 – 120
Бараний окорок, прим.
1,5 кг 2 170 – 190 90 – 120 200 – 220 90 – 120
Баранья спинка, прим.
1,5 кг
4)
2 170 – 190 50 – 60 190 – 210 50 – 60
Птица, 0,8 – 1 кг 2 170 – 190 60 – 70 190 – 210 60 – 70
Птица, прим. 2 кг 2 170 – 190 90 – 110 190 – 210 90 – 110
Птица, фаршированная,
прим. 2 кг 2 170 – 190 110 – 130 190 – 210 110 – 130
Птица, прим. 4 кг 2 160 – 180 150 – 180 180 – 200 150 – 180
Рыба куском, прим. 1,5 кг 2 160 – 180 35 – 55 190 – 210 35 – 55
1) Для жарения мы рекомендуем режим "Конвекция+ U".
Вы также можете готовить в режиме "Верхний / нижний жар V".
2) Значения температуры для приготовления в закрытой посуде.
Если жаркое готовится на решетке, то необходимо понизить температуру на 20 °C.
3) Если нет особых указаний, то значения времени даны для приготовления без
предварительного нагрева духового шкафа.
4) С предварительным нагревом рабочей камеры.
Выбирайте, как правило, среднюю температуру и через некоторое время проверьте
готовящийся продукт.
Таблица жарения
43