Miele H 5241 E RU - Инструкция (Страница 38)

Конвекция + U
Пироги / Печенье Темпера-
тура в °C
Рекомен-
дуемый ярус
загрузки
Время
1)
в мин.
Сдобное тесто
Кекс с шоколадной глазурью и миндалем
Кекс в виде кольца
Пирог (противень)
Мраморный, ореховый пирог (форма)
Фруктовый пирог с безе или глазурью (противень)
Фруктовый пирог (противень)
Фруктовый пирог (форма)
Корж для торта
3)
Мелкая выпечка
3)
(печенье)
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170 2
2
2
2
2
2
2
2
1, 3
4)
60 – 70
65 – 80
25 – 40
60 – 80
45 – 50
35 – 55
55 – 65
25 – 30
20 – 25
Бисквитное тесто
3)
Торт (от 3 до 6 яиц)
3)
Основа для торта (2 яйца)
3)
Рулет
2)
160 – 180
160 – 180
160 – 180 2
2
2 25 – 35
20 – 25
20 – 25
Недрожжевое тесто
Корж для торта
Сладкий пирог с посыпкой
Мелкая выпечка
3)
(печенье)
Творожный торт
Яблочный торт, закрытый
Абрикосовый торт с глазурью
Плоский пирог со сладкой или соленой начинкой
2)
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
190 – 210 2
2
1, 3
4)
2
2
2
2
20 – 25
45 – 55
15 – 25
70 – 90
50 – 70
55 – 75
25 – 35
Дрожжевое тесто / творожное тесто
Подъем дрожжевого теста
Кекс австрийский
Сладкий пирог с посыпкой
Фруктовый пирог (противень)
Белый хлеб
Хлеб из муки грубого помола
2)
Пицца (противень)
3)
Пирог с луком
Яблочные кармашки
30 – 50
150 – 170
150 – 170
160 – 180
160 – 180
170 – 190
170 – 190
170 – 190
150 – 170
Дно рабочей
камеры
5)
2
2
2
2
2
2
2
1, 3
4)
15 – 30
50 – 60
35 – 45
40 – 50
40 – 50
50 – 60
35 – 45
35 – 45
25 – 30
Заварное тесто 3)
, пирожные со взбитыми сливками 160 – 180 1, 3
4)
30 – 40
Слоеное тесто
170 – 190 1, 3
4)
20 – 25
Пирожные со взбитыми белками, миндальное пирожное 120 – 140
1, 3
4)
25 – 50
1) Если нет особых указаний, то значения времени даны для приготовления без
предварительного нагрева рабочей камеры.
При предварительном нагреве время приготовления сокращается примерно на 10 минут.
2) С предварительным нагревом рабочей камеры.
3) Во время фазы нагрева не используйте режим "Быстрый нагрев S" .
4) Вы можете закончить выпекание и вынуть противни из прибора раньше, если
до истечения указанного времени выпечка уже подрумянится в достаточной степени.
5) Положите на дно рабочей камеры решетку и поставьте сверху посуду.
Выбирайте, как правило, температуру рекомендуемого диапазона и через некоторое вре-
мя проверьте готовящийся продукт.
Таблица выпекания
38