Miele H 5981 BP - Инструкция (Страница 42)

Для режима "Влажная конвекция"
Ваш прибор оснащен испарительной
системой для создания влажности в
рабочей камере в процессе приго-
товления.
Для этого вода через
наполнительную трубку, располо-
женную слева под панелью,
засасывается в испарительную сис-
тему. Затем вода в процессе приго-
товления подается в рабочую каме-
ру в виде пара.
Отверстия для подачи пара находят-
ся на потолке рабочей камеры, в
заднем левом углу.
,
В процессе приготовления с
созданием влажности используй-
те исключительно воду.
Другие жидкости могут повредить
прибор.
При выпекании, жарении или запека-
нии с влажностью оптимальная по-
дача пара и подвода воздуха гаран-
тируют равномерное приготовление
и подрумянивание блюда:
душистый, пышный хлеб с блестя-
щей, хрустящей корочкой; булочки и
круассаны, как-будто бы вышедшие
из рук настоящего пекаря; нежное
сочное мясо с хорошо обжаренной
корочкой; идеальная запеканка,
превосходное суфле и многое другое
обеспечивает этот режим.
Примеры рецептов и другие ука-
зания Вы найдете в брошюре
"Влажная конвекция".
Приготовление с влажностью не под-
ходит для выпекания теста, которое
содержит в себе много жидкости,
как например, белковая масса или
заварное тесто. В этом случае при
выпекании должен происходить про-
цесс высушивания.
Для приготовления с влажной кон-
векцией у Вас имеются в распоряже-
нии автоматические программы, или
Вы можете использовать
разработанный специально для этой
цели режим "Влажная конвекция".
,
Прежде чем в первый раз ис-
пользовать автоматическую про-
грамму с влажностью или режим
"Влажная конвекция", Вы должны
промыть испарительную систему.
Для этого включите один раз на
30 минут прибор в режиме
"Влажная конвекция -160 °C - Ав-
томатическое обдавание паром"
Влажная конвекция
42