VICONTE vc-400 - Инструкция (Страница 13)

12 13
Маринад карне-азада (центральная Америка)
1–2 кг говяжьей вырезки.
1/4 стакан лаймового сока.
1/4 стакан лимонного сока.
1/4 стакан апельсинового сока.
1/4 стакан свежемолотых листьев кинзы.
1 чайная ложка тмина.
4 зубчика чеснока (измельченного).
2 или более стручков острого перца.
1 маленькая луковица, тонко нарезанная.
1/4 стакан соли с оливковым ароматом и перец по вкусу.
Поместите смягчающую сетку внутрь емкости. Поместите все ингредиенты в емкость устройства. Нажмите кнопку «ВКЛ».
Положите замаринованное мясо на горячие угли или предварительно промазанный оливковым маслом филь.
Жарьте 5–8 минут на каждую сторону или более по вашему желанию.
Примечание: нарежьте стейк тонкими ломтиками с маисовой лепёшкой.
Острый тунец, зажаренный на гриле (по-каррибски)
6–8 кусочков филе тунца по 200 гр каждый.
3 больших луковицы-шалота (измельченного).
2 щепотки тмина.
1 пучок кинзы, мелко измельченной.
Снимите смягчающую сетку (3) и поместите все ингредиенты в емкость, за исключением хлеба. Нажмите кнопку «ВКЛ».
После 5 минут нажмите кнопку «ВЫКЛ».
Положите замаринованное мясо на горячие угли или предварительно промазанный оливковым маслом гриль.
Жарьте 3–5 минут на каждую сторону или более по вашему желанию.
Французские специи
2 столовые ложки ароматических трав.
1 лук-шалот, тонко нарезанный.
1 лавровый лист, нарезанный.
2 маленьких стручка высушенного перца, порезанные на кубики.
1 столовая ложка соли.
1/4 стакана шампанского или уксуса из белого вина.
10 семян размолотого перца.