Bork S511 - Инструкция (Страница 53)

51
СеЛьДеРей
в медицинских целях используется культур-
ная форма сельдерея. У сельдерея пахучего
ветвящийся стебель, достигающий в высоту
1 м и клубнеобразный корень. листья большие,
темно-зеленые, блестящие. Цветки мелкие,
белые. Цветет с июля по сентябрь. в пищу
используются листья, черешки и корнеплоды
сельдерея.
Сельдерей широко культивируется как ово-
щное растение. Свежие и сушеные листья до-
бавляют в блюда в качестве приправы, сырые
черешки используют для приготовления сала-
тов, тушеные — как гарнир к мясным и рыбным
блюдам, корнеплоды употребляются в пищу
сырыми, отварными и тушеными.
в сельдерее содержится много витамина С
(особенно в листьях), витаминов группы в,
каротин, минеральные соли (много калия),
эфирные масла, гликозиды, флавоноиды и дру-
гие полезные вещества. Сельдерей оказывает
благоприятное влияние на нервную и эндо-
кринную системы и, тем самым, на процессы
обмена веществ.
Для получения сока используют все растение.
его используют как мочегонное, возбуждаю-
щее аппетит и болеутоляющее средство. Сок
сельдерея полезен для нервной системы,
он также препятствует образованию камней
в почках, его рекомендуют для выведения
из организма мочевой кислоты (при подагре). Сок сельдерея входит в состав смесей, назна-
чаемых при ожирении.
Наружно сок сельдерея применяется для
лечения гнойных ран, язв, кожных болезней.
он содержит бактерицидные вещества.
СОК Из СЛАДКОгО КАРТОфеЛя,
СеЛьДеРея, ИМбИРя И АПеЛьСИнА
выход продукта — примерно 3 стакана.
• 4 очищенных стебля сельдерея;
• 1 небольшой клубень сладкого картофеля;
• Свежий корень имбиря длиной 2,5 см;
• 4 апельсина без кожуры.
Пропустите сельдерей, сладкий картофель,
имбирь и апельсины через соковыжималку.
Хорошо перемешайте и подавайте немедленно.