Bork S511 - Инструкция (Страница 51)

49
КАПУСТА
С древности капуста известна не только как
продукт питания, но и как лекарственное
растение. Гиппократ, Гален и многие другие
известные врачи древности были убеждены
в целебных свойствах капусты. в россии,
до появления картофеля, капуста была основ-
ным продуктом питания.
Этот овощ содержит много полезных для
организма веществ: сахар, клетчатку, пектин,
витамин С (в капусте его столько же, сколько
в апельсинах и лимонах, причем он не теряется
при хранении), в1, в2, в3, р, рр, к, U (так на-
зываемый противоязвенный фактор), большой
набор микроэлементов (в частности, много
калия), фитонциды. До недавнего времени счи-
талось, что противоязвенный фактор (витамин
U) содержится только в капусте. Этот вита-
мин не только способствует заживлению язв,
но и обладает антиаллергическими свойствами
и оказывает противосклеротическое действие.
Свежий сок капусты рекомендуется при
язвенной болезни желудка и двенадцати-
перстной кишки, при гастритах с пониженной
кислотностью, колитах (в том числе язвенном),
холецистите, атонии кишечника. капустный
сок входит в состав диеты при лечении ожи-
рения, так как у капусты низкая калорийность.
кроме того, в состав сока входит тартроновая
кислота, тормозящая превращение углеводов в
жиры. в этом смысле капустный сок уникален. в народной медицине сок и кашица из ли-
стьев капусты применяется при лечении язв,
мокнущих экзем, гнойных ран. Фитонциды,
содержащиеся в капустном соке, обладают вы-
раженным бактерицидным действием.
СОК Из КАПУСТы, КИВИ И ИМбИРя
выход продукта — примерно 3 стакана.
• 1 небольшой кочан молодой капусты;
• 2 киви, очистить от кожицы;
• 1 небольшой кусочек очищенного свежего
корня имбиря (около 2 см).
Пропустите капусту, киви и имбирь через соко-
выжималку. Хорошо перемешайте и подавайте
немедленно.