Kenwood MX270 - Инструкция (Страница 51)

PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERIES
Geschwindigkeitsschalter
Diese Angaben dienen nur als Leitfaden – sie variieren je nach Menge der
Masse in der Schüssel und den verarbeiteten Zutaten.
Rührwerkzeug ● Cremigrühren von Fett und Zucker: beginnen Sie mit 2
und erhöhen Sie allmählich auf 12.
● Einarbeiten von Eiern in cremig gerührte Massen: 6 - 12.
● Unterheben von Mehl, Obst usw.: 2 - 4.
● Rührkuchen: Beginnen Sie mit Geschwindigkeit 2 und steigern Sie
allmählich auf 12.
● Einarbeiten von Fett in Mehl: 2 - 4.
Schneebesen ● Erhöhen Sie allmählich auf 12.
Knethaken ● Beginnen Sie mit 2 und steigern Sie allmählich auf 4 oder 6.
Höchstmengen
Mürbeteig ● 500g Mehl
Früchtekuchenteig ● 2kg Gesamtmasse
Steifer Brotteig ● 600g Mehl
Weicher Brotteig ● 650g Mehl
Eiweiß ● 12 (Zum Steifschlagen benötigen Sie mindestens 2 mittelgroße Eier).
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