Kenwood MX270 - Инструкция (Страница 142)

PATISSIER MX270 SERIES & KM270 SERIES
la mezcladora
accesorios para mezclar ingredientes y algunos de sus usos
accesorio para batir ● Para hacer tartas, galletas, hojaldre, glaseados, rellenos, petisús y puré de
patata.
accesorio para montar ● Para huevos, crema, rebozados, bizcochos sin mantequilla, merengues,
tartas de queso, mousses y soufflés. No use el accesorio para montar con
mezclas densas (por ej.: para batir mantequilla y azúcar), ya que podría
estropearlo.
gancho para la masa ● Para mezclas con levadura.
uso de la mezcladora
1 Empuje hacia arriba la palanca para soltar la cabeza situada en la parte
posterior del aparato
ᕡ y, al mismo tiempo, levante la cabeza hasta que
quede fija en la posición elevada.
cómo introducir
un accesorio 2 Alinee el pasador del eje con la ranura de la parte interior del accesorio,
empújelo hacia arriba y gírelo en el sentido de las agujas del reloj para
fijarlo
ᕢ.
3 Acople el bol a la base, ejerza presión en el mismo y gírelo en el sentido
de las agujas del reloj para fijarlo
ᕣ.
4 Empuje hacia arriba la palanca para soltar la cabeza y, al mismo tiempo,
baje la cabeza de la mezcladora
ᕡ.
5 Encienda el aparato y ponga el interruptor de velocidad en el ajuste
deseado ᕤ.
cómo sacar
un accesorio 6 Empuje hacia arriba, gire en el sentido contrario al de las agujas del reloj y
sáquelo.
consejos ● Apague el aparato y limpie el bol con la espátula cuando sea necesario.
● Para batir huevos, es mejor que estén a temperatura ambiente.
● Antes de batir las claras de huevo, asegúrese de que no haya mantequilla ni
yema de huevo en el accesorio para montar ni en el bol.
● Utilice ingredientes fríos para hacer hojaldre, a menos que se indique lo
contrario en la receta.
● Al batir mantequilla y azúcar cuando haga mezclas para tartas, use
siempre la mantequilla a temperatura ambiente o ablándela primero.
● La mezcladora dispone de un accesorio de “inicio suave” para reducir
los derrames. Sin embargo, si se enciende el aparato cuando haya una
mezcla densa en el bol, como masa de pan, podrá observar que la
mezcladora tarda unos segundos en alcanzar la velocidad seleccionada.
puntos para hacer pan
importante ● Nunca sobrepase las capacidades máximas indicadas a continuación, ya
que podría cargar demasiado el aparato.
● Para proteger la vida útil del aparato, déjelo siempre descansar 20 minutos
entre cargas.
● Es normal que la cabeza de la mezcladora se mueva un poco. Si percibe
que el aparato funciona con dificultad, apáguelo, quite la mitad de la masa y
haga cada mitad por separado.
● Los ingredientes se mezclan mejor si se vierte el líquido en primer lugar.
● Pare el aparato cada cierto tiempo y retire la mezcla del gancho para la
masa.
● La cantidad de líquido que requieren los distintos lotes de harina varía de
forma considerable y lo pegajosa que sea la masa puede afectar de forma
significativa a la carga a la que se somete al aparato. Se recomienda que
observe el aparato cuando se esté mezclando la masa; la operación no
deberá durar más de 5 minutos.
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