Fagor 5CF-56MSPB - Инструкция (Страница 12)

РУ
3. Ручкой регулировки температуры установить
температуру, соответствующую блюду, напри­
мер 200°С (11.8.3).
4. В кухонных плитах с программатором можно
запрограммировать работу духового шкафа.
5. После завершения запекания, ручки выбора
функции и регулировки температурыустановить
в позициях „О”.
Внимание!
Во время использования духового шкафа,
не следует оставлять его без присмотра.
Доступные элементы кухонной плиты
становятся горячими. Не допускать к ним
детей!
11.9 Эксплуатация духового шкафа
• Для запекания пирогов можно использовать
традиционные жестяные формы, а также
с тефлоновым покрытием, керамические,
стеклянные и из алюминиевой фольги (11.9.1).
Если брать во внимание разнообразие
формы и возможности применения, самыми
универсальными являются жестяные формы.
Перед первым использованием, новую
жестяную форму следует запечь в сильно
нагретом духовом шкафу, чтобы она потеряла
свой запах.
• Формы следует наполнять тестом до 2/3 высоты,
оставляя необходимое для роста место.
• Для запекания можно использовать
посуду керамическую, стеклянную,
стальную эмалированную и чугунную, с
температуростойкими ручками (11.9.2). Блюда
должны помещаться в разогретый духовой
шкаф.
• Блюда должны помещаться в разогретый
духовой шкаф. Некоторые кухонные плиты
оснащены функцией ®, предназначенной для
быстрого разогрева духового шкафа.
• Во время запекания, пирог должен обогреваться
равномерно. Это условие выполняется при
выборе функции I — 1 или ш или I ® 1
• Если верх пирога слишком темный, то в
следующий раз форму с пирогом следует
поместить на низший уровень духового шкафа
и выбрать низшую температуру, но в тоже время
дольше печь.
• Если низ пирога слишком темный, то в
следующий раз форму поместить выше и
выбрать низшую температуру.
• Во время запекания, следует избегать слишком
высокой температуры, поскольку тогда тесто
не вырастит и может образоваться закал. В
то же время слишком долгое держание теста
в нагретом духовом шкафу может вызвать его
пригорание и высыхание.
• При выборе температуры и времени запекания
необходимо учитывать массу и консистенцию
запекаемого теста.
• Посуду с блюдами можно помещать на
соответствующем уровне духового шкафа.
• Пользователь, руководясь своими личными
наблюдениями и опытом должен сам подобрать
самый оптимальный уровень расположения
блюд, а также температуру и режим работы
духового шкафа.
• При первом запекании лучше всего начать со
средних значений температур, представленных
рецептах, а в случае необходимости в
следующий раз установить высшую или низшую
температуру. Низшая температура вызывает
более равномерную окраску теста.
• Для того, чтобы проверить, готов ли
пирог, необходимо несколько минут перед
выключением
духового шкафа воткнуть в
тесто деревянную палочку. Если тесто не
приклеивается к палочке - пирог готов. После
запекания, пирог следует оставить в духовом
шкафу еще на протяжении около 5 минут.
• Во время эксплуатации духового шкафа необхо­
димо соблюдать следующие рекомендации:
- не держать в духовом шкафу ненужного
дополнительного оборудования
- формы для пирогов и запеканок, а также
посуду для запекания мяса класть на
решетку, а не на поднос, в центральном
месте духового шкафа (11.9.3 и 11.9.4),
- во время выбора параметром запекания
необходимо учесть вид посуды; посуда
в зависимости от материала, толщины
стенок и окраски имеет различную
теплопроводность.
Пицца
В духовом шкафу можно испечь пиццу,
приготовленнуюсамостоятельноили мороженную.
Рекомендуем предварительно разогреть духовой
шкаф, используя функцию 1^1, а затем испечь
(Ж)
или
1Ж]
пиццу, используя функцию или 1-^1 при
температуре около 200°С. При использовании
этих функций тепло приходит в основном снизу.
Блюдо поместить на одном, лучше всего [2] уровне
Ш )вого шкафа. Пицца запеченная при функции
^более влажная, а при использовании функции
ш , низ будет более хрупкий. Мороженную пиццу
можно вкладывать непосредственно в нагретый
духовой шкаф и запекать, как описано выше.
11