Bosch HBN434350 E - Инструкция (Страница 43)

Общие рекомендации:
Выпекание
Сокращайте, на сколько это возможно, время
приготовления.
"Золотая корочка вместо коричневой" - избегайте
сильного подрумянивания блюд.
Чем больше размер приготавливаемого блюда,
тем меньше акриламида образуется в процессе
его приготовления.
Макс, температура в режиме "Верхний и нижний
жар" 200 °С, в режиме "горячий воздух" - 180 °С.
Круглое печенье: Макс, температура в режиме
"Верхний и нижний жар" 190 ""С, в режиме
"горячий воздух" - 170 ®С. Яйцо или яичный
желток в тесте препятствуют образованию
акриламида.
При приготовлении картофеля в духовом шкафу
укладывайте его равномерно и по возможности в
один ряд. Масса не менее 400 г на противень
уменьшает быстрое высушивание
приготавливаемого блюда.
^ Пресс-релиз 365 BMVEL от 4.12.2002,
Интернет: http://www.verbraucheriTiinisterium.de
Контрольные блюда
Выпекание
в соответствии с DIN 44547 и EN 60350
Значения, приведенные в таблице, действительны,
если Вы устанавливаете блюдо в холодный
духовой шкаф.
Блюдо Принадлежности и Уро-
указания вень Вид
на­
грева Темпера­
тура, '"С Продолжи­
тельность
выпекания,
мин
Фигурное Противень 3 В 160-180 20-30
печенье Противень + Эмалированный 2+4
противень*
| а ]
140-160 30"40
Маленькие Противень 3 □ 160-180 25-35
кексы 20 шт.
165