Bosch HSV 625120R - Инструкция (Страница 40)

Мясо
По возможности возьмите одинаковые куски
минимум 2-3 см толщиной. В этом случае они
подрумяниваются равномерно и остаются
сочными. Солите стейки уже после приготовления
в гриле.
Кладите куски непосредственно на решетку.
Отдельные куски-гриль получаются лучше, если их
положить на середину решетки.
Дополнительно поставьте эмалированный
противень на уровень 1. Сок от жарения будет
стекать в него, и духовой шкаф останется почти
чистым.
Переверните куски через две трети указанного
времени.
Нагревательный элемент гриля автоматически
выключается и снова включается. Это нормально.
Как часто это происходит, зависит от
установленного режима гриля.
Значения параметров, приведенные в таблице,
рассчитаны на то, что блюдо будет ставиться
в холодный духовой шкаф. Значения времени,
приведенные в таблице, представляют собой
ориентировочные значения. Продолжительность
приготовления зависит от качества и свойств
мясных продуктов.
Мясо Вес Посуда Уро­
вень
Вид
на­
грева Темпера­
тура, °С,
гриль
Продолжи­
тельность,
мин
Жаркое из говядины 1 кг 2 200-220 120
(напр., тонкий край) 1,5 кг Закрытая 2 190-210 140
2 кг 2 180-200 160
Говяжий филей 1 кг 2 ш 210-230 70
1,5 кг Открытая 2 ш 200-220 80
2 кг 2 ш 190-210 90
Ростбиф розовый» 1 кг Открытая 1 ш 210-230 50
Стейки прожаренные Решетка»»» 5 □
3****
20
Стейки розовые Решетка»»» 5 □
3****
15
Свинина без кожи 1 кг 1 ш 200-220 100
(напр., шейка) 1,5 кг Открытая 1 ш 190-210 140
2 кг 1 ш 180-200 160
40