Neff B7742N0 - Инструкция (Страница 46)

45
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Ориентируйтесь на имеющуюся в таблице похо
жую выпечку.
Рекомендации
по выпечке
Вы хотите печь по
собственному рецепту.
Как узнать, пропекся
ли сдобный пирог. За 10 мин до истечения указанного в рецепте вре
мени выпекания проткните пирог в самом высо
ком месте деревянной палочкой. Если тесто не
прилипает к палочке, пирог готов.
Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости или
установите температуру нагрева духового шкафа
на 10 градусов ниже. Обязательно соблюдайте
указанное в рецепте время замешивания теста.
Пирог хорошо
поднялся посередине,
а по краям – плохо. Смазывайте жиром только дно разъемной фор
мы. После выпекания осторожно отделите пирог
ножом от стенок формы.
Пирог слишком
темный. Выберите более низкую температуру и выпекай
те пирог немного дольше.
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге малень
кие дырочки и влейте в них по капле фруктовый
сок или какой нибудь алкогольный напиток. В сле
дующий раз выберите температуру на 10 граду
сов больше и уменьшите время выпекания.
Хлеб или пирог
(например, ватрушка)
выглядит готовым,
но внутри не пропекся
(сырой, с жидкой
прослойкой). В следующий раз добавьте меньше жидкости и
выпекайте при более низкой температуре немно
го дольше. Для пирога с сочной начинкой снача
ла отдельно выпеките корж, посыпьте его минда
лем или толчеными сухарями и только на них кла
дите начинку. Соблюдайте рецептуру и время
выпекания.
Пирог не отходит
от формы при
переворачивании. После выпекания оставьте пирог остывать на 5
10 минут в форме, после этого он сам легко вый
дет из нее. Если он все еще не вынимается, осто
рожно отделите ножом края пирога от бортиков.
Снова опрокиньте форму с пирогом на стол и на
кройте ее несколько раз мокрым холодным поло
тенцем. В следующий раз хорошенько смажьте
форму жиром и дополнительно посыпьте ее тол
чеными сухарями.