Panasonic NN-SM332 - Инструкция (Страница 102)

Технологія приготування в мікрохвильовій печі
–Укр-21–
Українська
Розмір посуду
Оскільки розмір блюда впливає на
час приготування, треба обирати
посуд згідно з рекомендаціями,
вказаними в рецептах. Одна й таж
кількість їжі готується у великому
посуді швидше ніж в малому.
Час витримки
Їжа з більш щільною консистенцією,
така як м'ясо, картопля в мундирах
та випічка вимагають ВИТРИМКИ
(в печі або поза нею) після
приготування для того, щоб
дозволити жару проникнути до
середини страви та завершити
процес.
Порційне м'ясо
Витримувати 15 хвилин обгорнуте
в фольгу.
Картопля в мундирі
Витримувати 10 хвилин обгорнуту
в фольгу.
Легка випічка
Витримувати 5 хвилин перед тим
як знімати з блюда.
Здоба
Витримувати 15-20 хвилин.
Пластикова плівка
При використанні пластикової
плівки їжа зволожується, та пара,
що утворюється, сприяє
швидшому готуванню. Однак,
перед готуванням плівку слід
проколоти, щоб вона пропускала
залишки пари. Знімайте плівку
дуже обережно, тому що пара, що
утворюється під нею, дуже гаряча.
Використовуйте тільки плівку, яка
дозволена для застосування у
мікрохвильовій печі, та тільки з
метою накривання продуктів. Не
обгортайте пластиковою плівкою
посуд.
Кількість
Мала кількість їжі готується та
розігрівається скоріше ніж велика
її кількість.
Якщо ви вважаєте, що після
витримки страва все ще не
готова, знов покладіть її до печі та
готуйте протягом додаткового
часу.
Вміст вологи
Більшість свіжих продуктів, таких
як овочі та фрукти, дуже
відрізняються за вмістом вологи
залежно від сезону. Яскравим
прикладом може бути картопля.
Тому залежно від сезону час
готування слід регулювати. Сухі
продукти, такі як рис та макарони,
можуть ще більш висушитися під
час зберігання, тому час готування
може відрізнятися від вказаного.
Густина
Пористі легкі продукти
нагріваються швидше, ніж густі та
щільні продукти.
Риба
Витримувати 2-5 хвилин.
Страви з яєць
Витримувати 2-3 хвилини.
Продукти-
напівфабрикати
Витримувати 5 хвилин.
Порційні блюда
Витримувати 2-5 хвилин.
Овочі
Варену картоплю краще
витримати 1-2 хвилини, однак, усі
інші види овочів можна відразу
подавати до столу.
Проколювання
Шкіра та оболонка деяких
продуктів може спричинити
утворення пари під час готування.
Такі продукти перед готуванням
слід почистити або проколоти,
щоб надати вихід парі. Яйця,
картоплю, яблука, сосиски, тощо,
слід обов'язково проколювати
перед готуванням. НЕ МОЖНА
ВАРИТИ ЯЙЦЯ У ШКАРЛУПІ.
Українська