AEG BS9304401M - Инструкция (Страница 16)

Вид выпечки
Положение против‐
ня
Температура, °C Время в мин.
Эльзасский пирог
«Фламмкухен»
2 230
1) 12 - 20
Пироги по-русски 2 180 - 200
1) 15 - 25
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
2) Используйте сотейник
ЖАРКА
Общие инструкции
• Для жарки используйте жаростойкую кухон‐
ную посуду (см. инструкции изготовителя).
• Большие куски мяса можно жарить непос‐
редственно в сотейнике или на полке духо‐
вого шкафа над сотейником. (если имеет‐
ся)
• Постные куски мяса жарьте в сотейнике
под крышкой. Таким образом мясо будет
более сочным.
• Для получения поджаристой корочки все
виды мяса можно жарить в сотейнике без
крышки.
• Мясо и рыбу весом от 1 кг и выше рекомен‐
дуется жарить в духовом шкафу.
• Чтобы избежать пригорания выделяющего‐
ся мясного сока или жира, рекомендуется
добавить в сотейник немного жидкости
• При необходимости переворачивайте жар‐
кое по истечении 1/2-2/3 времени приготов‐
ления.
• Крупное жаркое и птицу поливайте выде‐
ляющимся соком несколько раз в течение
жарки. Благодаря этому мясо получится
вкуснее.
• Вы можете отключить духовой шкаф при‐
близительно за 10 минут до окончания жар‐
ки, чтобы использовать остаточное тепло.
ЖАРКА В РЕЖИМЕ "ТУРБО ГРИЛЬ"
Говядина
Вид мяса Количество
Режимы ду‐
хового шка‐
фа
Положение
противня
Температу‐
ра, °C
Время в
мин.
Тушеное мясо 1–1,5 кг
Верхний +
нижний на‐
грев
1 230 120 - 150
Ростбиф или
филе: с кровью
на см тол‐
щины
Турбо гриль 1 190 - 200
1) 5 - 6
Ростбиф или
филе: cредне
Прожаренная
на см тол‐
щины
Турбо гриль 1 180 - 190
1) 6 - 8
Ростбиф или
филе: xорошо
Прожаренная
на см тол‐
щины
Турбо гриль 1 170 - 180
1) 8 - 10
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
16 www.aeg.com