Инструкция по эксплуатации Fagor 6CF-56VMB
Страница 13
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДУХОВОГО ШКАФА
13
Таблица 3 Выпечка
Емкость
Вид хлебобулочного или
кондитерского изделия
Температура [°C]
1:00 – 1:10
1:15 – 1:20
0:50 – 1:00
0:30 – 1:00
0:30 – 0:40
0:10 – 0:25
0:30 – 0:40
0:40 – 0:50
0:25 – 0:50
0:20 – 0:30
0
9
1
–
5
7
1
Кекс
Песочное пирожное
Пирог из дрожжевого теста
Торт
Бисквит
Основа для фруктов
на листовом тесте
Хала из дрожжевого теста
Плетёнка (сдобная булочка с яблоками)
Фруктовый пирог
Пирог с посыпкой
5
7
1
–
0
6
1
0
9
1
–
5
7
1
0
9
1
–
5
7
1
0
8
1
–
0
7
1
Форма
для
выпечки
разогретый духовой шкаф
210 - 230
0
0
2
–
0
9
1
225 – 230
0
1
2
–
0
0
2
Противень
200 – 225
Таблица 4 Запекание мяса
Говядина 1
кг
2
220 - 250
2:00 - 2:30
Свинина 1
кг
2
210 - 225
1:30 - 2:30
Телятина 1
кг
2
210 - 225
1:45 - 2:00
Баранина 1
кг
2
210 - 225
1:30 - 2:00
Мясо дичи (заяц)
2 кг
210 - 230
1:00 - 1:50
Птица (курица)
1 кг
2
225 - 250
0:45 - 1:00
Рыба 1
кг
2
210 - 225
0:45 - 1:00
Таблица 5 Ориентировочные значения для установки температуры при выпекании
в режиме горячего воздуха
Вид выпечки
Температура [°C]
0
1
:
1
-
0
0
:
1
0
0
1
Белковое печенье
Песочная баба
Дрожжевая баба
Дрожжевое тесто
Пирог с посыпкой
Овощной пирог
Бисквит
0
1
:
1
-
5
0
:
1
0
6
1
0
1
:
1
-
0
0
:
1
0
6
1
5
4
:
0
-
0
4
:
0
5
7
1
0
3
:
0
-
0
2
:
0
5
7
1
5
5
:
0
-
0
4
:
0
5
7
1
0
4
:
0
-
0
3
:
0
0
6
1
Таблица 6 Поджаривание и тушение мяса в режиме горячего воздуха
Вид мяса
Температура [°C]
0
0
:
1
-
0
5
:
0
0
8
1
Курица
Дичь
Телятина
Свинина
Говядина
Гусь, утка
0
2
:
2
-
0
0
:
2
0
6
1
0
2
:
2
-
0
4
:
1
0
6
1
0
0
:
2
-
0
5
:
1
5
7
1
0
3
:
2
-
0
0
:
2
0
6
1
5
7
1
1)
1)
длительность приготовления выбирается индивидуально, в зависимости от веса
Длит-ть приготовления
в духовом шкафу
часов : минут
Длительность
часов : минут
Длительность
часов : минут
Длительность
часов : минут
Вид мяса
Количество
Температура [°C]
Уровень снизу