Neff C67M70N0EU - Инструкция (Страница 35)

35
Рекомендации по жарению в гриле
Запеканки, французские запеканки, тосты
Указания
■
Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф.
■
Для приготовления запеканок используйте большую, плоскую
посуду. В узкой, высокой посуде блюдо будет готовиться
дольше и может подгореть сверху.
■
Ставьте запеканку в пригодной для микроволнового режима
посуде на решетку.
■
Оставьте запеканку постоять в выключенной печи ещё
5 минут.
■
Для приготовления запеканок и лазаньи используйте форму
для запеканки высотой 4-5 см.
■
Суфле готовьте в порционных формочках или в высоких
формах для запеканки. Предварительно разогреть рабочую
камеру.
■
Запекание тостов: положите 4 штуки рядом друг с другом на
середину универсального противня. 12 штук распределите
равномерно на универсальном противне.
Для приготовления запеканок и лазаньи используйте форму
для запеканки высотой 4-5 см.
Суфле готовьте в порционных формочках или в высоких
формах для запеканки. Предварительно разогреть рабочую
камеру.
Запекание тостов: положите 4 штуки рядом друг с другом на
середину универсального противня. 12 штук распределите
равномерно на универсальном противне.
■
4 Термогриль
■ 3 Горячий воздух
■ % Верхний/нижний жар
■
( Малый гриль
■ + Большой гриль
Рыба целиком, ок. 1,5 кг,
тушёная
Закрытая посуда,
решётка
1 - - 600 Вт
360 Вт
10-15
5-10
Рыба целиком, ок. 2 кг,
тушёная
Закрытая посуда,
решётка
1 - - 600 Вт
360 Вт
15-20
10-15
Рыбное филе, например,
сайда, ок. 800 г, тушёная
Закрытая посуда,
решётка
1 - - 600 Вт 9-14
Для такого веса жаркого в таблице нет
значений.
Для маленьких кусочков выбирайте более высокую температуру и меньшее время
приготовления. Для больших кусков выбирайте более низкую температуру и
большее время приготовления.
Как узнать, готово жаркое или нет. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в
специализированном магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой
надавите на жаркое. Если оно твёрдое, значит оно готово. Если оно
продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Жаркое получилось хорошо, а соус подгорел. В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше
жидкости.
Жаркое получилось хорошо, но соус слишком
светлый и жидкий
В следующий раз возьмите посуду побольше или добавьте меньше жидкости.
Жаркое плохо прожарилось. Нарежьте жаркое. Добавьте соус в посуду для жарения и положите в него куски
жаркого. Доводите мясо до готовности только в микроволновом режиме.
Рыба Принадлежности Уровень Вид
нагрева
Режим
гриля
Мощность
микроволн, Вт
Время приготовления,
мин
* Предварительно смажьте решётку растительным маслом.
Запеканки, французские
запеканки, тосты
Принадлежности Уровень Вид
нагрева
Температура °C,
режим гриля
Мощность
микроволн, Вт
Время
приготовления,
мин
Запеканка, сладкая, ок. 1,5 кг Закрытая посуда,
Решётка
1 4 140-160 360 Вт 25-35
Суфле Открытая посуда,
Решётка
1 3 160-180 - 40-45
Суфле в порционных
формочках
Решётка 1 % 200-210 - 12-17
Запеканка из макарон,
ок. 1 кг
Открытая посуда,
Решётка
1 4 140-160 600 Вт 20-30
Лазанья, ок. 2 кг Открытая посуда,
Решётка
2 % 180-200 600 Вт 20-30
Картофельная запеканка из
сырых ингредиентов, ок. 1,1 кг
Открытая посуда,
Решётка
1 4 170-190 600 Вт 20-25
Тосты запечённые, 4 шт. Универсальный
противень
2 ( 3 - 8-13
Тосты запечённые, 12 шт. Универсальный
противень
2 + 3 - 9-14