Mystery MCO-1509 - Инструкция (Страница 13)

-13-
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
второй этап:
вставьте высокую решетку в стеклянную кастрюлю. положите филе прямо на решетку. го-
товить согласно указанному выше времени при температуре 250°с.
ОТБИВНАЯ БЕЗ КОСТИ
6 порций, время приготовления (полусырая) 1 час 40 минут, (средней готовности) 1 час 50
минут, (хорошо прожаренная) 2 часа
- Отбивная 1,6 кг без кости, перевязанная, соль и перец по вкусу
первый этап:
Хорошо натрите отбивную солью и перцем.
второй этап:
установить решетку в стеклянную кастрюлю. положить отбивную прямо на решетку. гото-
вить согласно указанному выше времени при температуре 175°с. после готовности выклю-
чить подогрев и держать отбивную в аэрогриле еще 10 минут, затем порезать и подать.
БАРБЕКЮ ИЗ ГОВЯДИНЫ «WESTERN»
4-6 порций, маринование минимум 4 час, лучше - оставить на всю ночь, время приготов-
ления 1 час 20 минут
- 0,5-1 кг небольших кусочков филе или грудинки без косточек
- Маринад: 0,5 стакана яблочного уксуса, 0,5 стакана воды, 1 столовая ложка расти-
тельного масла, 2 столовых ложки сухого лука или 1 небольшая тонко порезанная лу-
ковица, 1 столовая ложка приправы перец с лимоном, 0,5 стакана консервированного
томатного соуса
- Соус барбекю: остаток маринада
1 стакан консервированного томатного соуса 0,5 стакана, концентрированного соуса
барбикю 1 столовая ложка, коричневого сахара соль по вкусу
первый этап:
в стеклянной u1087 посуде примерно 25x35 см смешать ингредиенты маринада. положить
в маринад говядину и перемешать. Закрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник.
второй этап:
расстелить кусок толстой фольги размером примерно 35x50 см. вынуть мясо из маринада
и уложить его на фольгу. вылить на мясо примерно 0,3 стакана маринада. соединить вме-
сте длинные концы фольги, затем - короткие до получения «запечатанного конверта».
третий этап:
установить решетку в стеклянную кастрюлю. положить фольгу с мясом прямо на решетку.
готовить 10 минут при температуре 250°с. Затем готовить 1 час при температуре 175°с.
вылейте оставшийся маринад в кастрюлю и потомите его на огне 10 минут (или до тех
пор, пока он не станет густеть). Добавить томатный соус, соус барбекю и сахар. томить 5