Таблица “жарка – Инструкция по эксплуатации AEG B 5741-4
Страница 40
40
Таблица “Жарка”
Вид мяса
Количе-
ство
Функция
духового шкафа
Уровень
духового
шкафа
Темпе-
ратура
°C
Время
час.: мин.
Говядина
Припущенное
жаркое
1-1,5 кг
Нагрев
сверху и
снизу
1
200-250 2:00-2:30
Ростбиф или
филе
на см
высоты
- внутри
красное
на см
высоты
Инфражарка
1
190-
200
1)
0:05-0:06
внутри
розовое
на см
высоты
Инфражарка
1
180-190 0:06-0:08
-
прожаренное
на см
высоты
Инфражарка
1
170-180 0:08-0:10
Свинина
Лопатка, шея,
окорок
1-1,5 кг
Инфражарка
1
160-180 1:30-2:00
Свиная
отбивная,
солонина
“«касселер”
1-1,5 кг
Инфражарка
1
170-180 1:00-1:30
Жаркое из
рубленого
мяса
750 г-1
кг
Инфражарка
1
160-170 0:45-1:00
Свиные
ножки
(предварител
ьно
отваренные)
750 г-1
кг
Инфражарка
1
150-170 1:30-2:00
Телятина
Жаркое из
телятины
1 кг
Инфражарка
1
160-180 1:30-2:00
Телячьи
ножки
1,5-2 кг
Инфражарка
1
160-180 2:00-2:30