Vitek VT-3616 ST - Инструкция (Страница 22)

22
УКРАЇНЬСКА
Набивання ковбасок
– Приготуйте фарш.
– Вставте головку м›ясорубки (7) у місце вста-
новлення (5).
– Встановіть шнек (8) в корпус головки
м›ясорубки (7), встановіть на шнек (8)
насадку для набивання ковбас (19); стежте
за тим, щоб виступи на насадці (19) збіглися
з пазами в корпусі головки м›ясорубки (7)
(мал. 9), і закрутіть гайку (11) (мал. 10).
– Встановіть лоток для продуктів (1) (мал. 11).
– Викладіть готовий фарш на лоток для про-
дуктів (1).
– Використовуйте для приготування ковбасок
натуральну оболонку, попереду помістивши
її в посудину з теплою водою на 10 хвилин.
– Натягніть розм›якшену оболонку на
насадку (19) і зав›яжіть на кінці оболонки
вузол.
– Вставте мережну вилку в електричну розетку.
– Увімкніть м›ясорубку, встановивши переми-
кач (4) у положення «ON» (увімкнено).
– Для подачі готового фаршу використовуйте
штовхач (6) (мал. 11), у міру заповнення обо-
лонки зсувайте її з насадки (19), по мірі виси-
хання оболонки змочуйте її водою.
– Як тільки ви закінчите роботу, вимкніть
м›ясорубку, встановивши перемикач (4) в
положення «OFF» (вимкнено), і відключіть її
від електричної мережі, і лише після цього
приступайте до її розбирання.
– Для зняття головки м›ясорубки натисніть на
кнопку фіксатора (2), поверніть головку (7) за
годинниковою стрілкою і зніміть її.
– Відверніть гайку (11) і розберіть голівку
м›ясорубки (7).
Використання насадки «кеббе»
Кеббе – традиційне близькосхідне блюдо, яке
готують з м›яса ягняти, пшеничного борошна
і спецій, які рубаються разом, щоб отримати
основу для виготовлення порожнистих трубо-
чок. Трубочки наповнюються начинкою і обсма-
жуються у фритюрі.
Експериментуючи з начинкою для трубочок,
можна готувати різні делікатеси.
Приготуйте основу для оболонки.
– Вставте головку м›ясорубки (7) у місце вста-
новлення (5).
– Встановіть шнек (8) в корпус головки
м›ясорубки (7), встановіть на шнек насадку
«кеббе» (20); стежте за тим, щоб виступи на
насадці (20) збіглися з пазами в корпусі голо-
вки м’ясорубки (мал. 12), і закрутіть гайку (11)
(мал. 13).
– Встановіть лоток для продуктів (1).
– Викладіть готову основу для оболонки на
лоток для продуктів (1).
– Вставте мережну вилку в електричну розетку.
– Увімкніть м›ясорубку, встановивши переми-
кач (4) у положення «ON» (увімкнено).
– Для подачі основи для оболонки використо-
вуйте штовхач (6) (мал. 14).
– Відрізуйте готові трубочки необхідної
довжини.
– Як тільки ви закінчите роботу, вимкніть
м›ясорубку, встановивши перемикач (4) в
положення «OFF» (вимкнено), і відключіть її
від електричної мережі, і лише після цього
можна приступати до її розбирання.
– Для зняття головки м›ясорубки (7) натисніть
кнопку фіксатора (2), поверніть головку (7) за
годинниковою стрілкою і зніміть її.
– Відверніть гайку (11) і розберіть голівку
м›ясорубки.
РЕЦЕПТ
Начинка
Баранина 100 г
Оливкова олія 1,5 столові ложки
Ріпчаста цибуля (дрібно нашаткований) 1,5 сто-
лові ложки
Прянощі за смаком
Сіль
1 /
4
чайної ложки
Борошно 1 столова ложка або 1/2 столової
ложки
• Баранину необхідно подрібнити в м›ясорубці
один або два рази.
• Ріпчасту цибулю обсмажують в олії до золо-
тистого кольору, потім додають рубану бара-
нину, всі прянощі, сіль і борошно.
Оболонка
Пісне м›ясо 450 г
Борошно 150-200 г
Прянощі 1 чайна ложка (за смаком)
Мускатний горіх 1 шт.
Червоний мелений перець (за смаком)
Перець (за смаком)
• М›ясо подрібнюють у м›ясорубці три рази,
подрібнюється також мускатний горіх, потім
змішують всі компоненти.
• Більша кількість м›яса і менша кількість
борошна в зовнішній оболонці забезпечують
кращу консистенцію і смак готового виробу.
IM VT-3616.indd 22 01.08.2016 17:41:47