Vitek VT-3616 ST - Инструкция (Страница 12)

12
русский
– Установите шнек (8) в корпус головки мясо-
рубки (7), установите на шнек (8) насадку для
набивки колбасок (19); следите за тем, чтобы
выступы на насадке (19) совпали с пазами в
корпусе головки мясорубки (7) (рис. 9), затем
затяните гайку (11) (рис. 10).
– Установите лоток для продуктов (1) (рис. 11).
– Выложите готовый фарш на лоток для про-
дуктов (1).
– Используйте для приготовления колбасок
натуральную оболочку, предварительно поме-
стив её в сосуд с тёплой водой на 10 минут.
– Натяните размягчённую оболочку на насад-
ку (19) и завяжите на конце оболочки узел.
– Вставьте сетевую вилку в электрическую
розетку.
– Включите мясорубку, установив переключа-
тель (4) в положение «ON» (включено)
– Для подачи готового фарша используйте тол-
катель (6) (рис. 11), по мере заполнения обо-
лочки сдвигайте её с насадки (19), по мере
высыхания оболочки смачивайте её водой.
– Как только вы закончите работу, выключите
мясорубку, установив переключатель (4) в
положение «OFF» (выключено), и отключите
ее от электрической сети, и только после
этого приступайте к ее разборке.
– Для снятия головки мясорубки нажмите на
кнопку фиксатора (2), поверните головку (7)
по часовой стрелке и снимите её.
– Отверните гайку (11) и разберите головку
мясорубки (7).
Использование насадки «кеббе»
Кеббе – традиционное ближневосточное блюдо,
которое готовят из мяса ягненка, пшеничной
муки и специй, которые рубятся вместе, чтобы
получить основу для изготовления полых трубо-
чек. Трубочки наполняются начинкой и обжари-
ваются во фритюре.
Экспериментируя с начинкой для трубочек,
можно готовить различные деликатесы.
Приготовьте основу для оболочки.
– Установите головку мясорубки (7) в место
установки (5).
– Установите шнек (8) в корпус головки мясо-
рубки (7), установите на шнек насадку
«кеббе» (20); следите за тем, чтобы выступы
на насадке (20) совпали с пазами в корпусе
головки мясорубки (рис. 12), и заверните
гайку (11) (рис. 13).
– Установите лоток для продуктов (1).
– Выложите готовую основу для оболочки на
лоток для продуктов (1).
– Вставьте сетевую вилку в электрическую
розетку.
– Включите мясорубку, установив переключа-
тель (4) в положение «ON» (включено)
– Для подачи основы для оболочки используйте
толкатель (6) (рис. 14).
– Отрезайте готовые трубочки необходимой
длины.
– Как только вы закончите работу, выключите
мясорубку, установив переключатель (4) в
положение «OFF» (выключено), и отключите
её от электрической сети, и только после
этого можно приступать к её разборке.
– Для снятия головки мясорубки (7) нажмите на
кнопку фиксатора (2), поверните головку (7)
по часовой стрелке и снимите её.
– Отверните гайку (11) и разберите головку
мясорубки.
РЕЦЕПТ
Начинка
Баранина 100 г
Оливковое масло 1,5 столовой ложки
Репчатый лук (мелко нашинкованный)
1,5 столовой ложки
Пряности по вкусу
Соль
1 /
4
чайной ложки
Мука 1 столовая ложка
или 1/2 столовой ложки
• Баранину необходимо измельчить в мясо-
рубке один или два раза.
• Репчатый лук обжаривают в масле до золоти-
стого цвета, затем добавляют рубленую бара-
нину, все пряности, соль и муку.
Оболочка
Постное мясо 450 г
Мука 150-200 г
Пряности 1 чайная ложка (по вкусу)
Мускатный орех 1 шт.
Красный молотый перец (по вкусу)
Перец (по вкусу)
• Мясо измельчают в мясорубке три раза,
измельчается также мускатный орех, затем
смешивают все компоненты.
• Большее количество мяса и меньшее коли-
чество муки в наружной оболочке обеспечи-
вают лучшую консистенцию и вкус готового
изделия.
• Готовые трубочки наполняются начинкой,
зажимаются по краям, трубочкам придаётся
желаемая форма.
• Готовятся трубочки во фритюре.
IM VT-3616.indd 12 01.08.2016 17:41:46