Saturn ST-EC8770 - Инструкция (Страница 15)

28
горячими, будьте осторожны и всегда используйте прихватки.
12. При помощи лопатки аккуратно отделите края хлеба от противня.
13. Переверните противень вверх дном над чистой поверхностью и
аккуратно встряхните для извлечения хлеба.
14. Аккуратно извлеките хлеб и охлаждайте в течение 20 минут.
15. Если в момент завершения выпекания вы отсутствуете в
помещении или не была нажата кнопка СТАРТ/СТОП, хлеб будет
автоматически подогреваться в течение 1 часа. По окончанию
автоподогрева, вы услышите 10 звуковых сигналов.
16. Отключайте шнур питания от сети, если не используете аппарат
долгое время.
Внимание: перед нарезанием хлеба, отделите лопасть тестомешалки
от хлеба при помощи крючка (входит в комплект). Не отделяйте
лопасть руками, помните, что температура слишком высока.
Примечание: если вы не доели хлеб, рекомендуется хранить его в
запечатанном полиэтиленовом пакете или хлебнице. Хлеб можно
хранить три дня при комнатной температуре. Если его нужно хранить
дольше, упакуйте его в полиэтиленовый пакет или хлебницу и
положите в холодильник. Срок хранения в холодильнике – не более
10 дней. Домашний хлеб не содержит консервантов, поэтому обычно
срок хранения для него не больше чем для хлеба, купленного в
магазине.
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
1. Быстрое выпекание
При выпекании хлеба ускоренным способом применяются пищевая сода
и разрыхлитель, активируемые жидкостью и высокой температурой.
Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется загружать жидкость
на дно противня, а сыпучие ингредиенты сверху, т.к. при
первоначальном вымешивании теста сыпучие ингредиенты могут плохо
размешаться и остаться в уголках противня. В этом случае отделите
сыпучие ингредиенты от стенок при помощи шпателя.
2. Ускоренное выпекание
При помощи ускоренного выпекания вы можете приготовить хлеб в
течение одного часа и 38 минут, при этом он будет иметь более
плотную структуру. Помните, что вода, добавляемая в тесто, должна
иметь температуру от 48°С до 50°С, используйте термометр для
измерения температуры воды, это очень важно для получения
хорошего теста. Вода низкой температуры может стать причиной
недостаточного подъема теста, вода слишком высокой температуры
может уничтожить дрожжи, что также повлияет на подъем теста.
ОЧИСТКА И УХОД
Перед очисткой всегда отключайте прибор от сети и дайте ему
охладиться.
1. Противень: Чтобы извлечь противень, прокрутите его против
29
часовой стрелки и выньте за ручку. Протрите противень внутри и
снаружи при помощи мягкой ткани. Не используйте для протирания
грубые и абразивные материалы, чтобы не повредить антипригарное
покрытие. Полностью высушите противень перед установкой.
Примечание: Вставьте противень и прокрутите по часовой стрелке
до появления щелчка. Установите тестомешалку в ведущие валы.
Проверните по часовой стрелке до появления щелчка.
2. Тестомешалка: если у вас возникли трудности при извлечении
тестомешалки из вала, используйте крючок. Протрите при помощи
мягкой влажной ткани. Тестомешалка и противень предназначены для
мытья в посудомоечной машине.
3.Корпус: аккуратно протрите корпус влажной тканью. Не
используйте абразивные материалы, чтобы не повредить покрытие.
Не погружайте корпус в воду.
Примечание: Не рекомендуется разбирать крышку для чистки.
4. Перед тем как собрать хлебопечь на сохранение, убедитесь, что она
полностью высохла и остыла, находится в чистом состоянии, и крышка закрыта.
ИНФОРМАЦИЯ ОБ ИНГРЕДИЕНТАХ
1. Мука для хлеба
Мука для хлеба имеет высокое содержание клейковины (также
называется мукой с высоким содержанием клейковины и белков),
обладает высокой эластичностью. Мука с более высоким содержанием
клейковины позволяет выпекать хлеб большого размера. Мука
является наиболее важным ингредиентом для приготовления хлеба.
2. Обычная мука
Получается путем смешивания тщательно отобранных твердых и
мягких сортов пшеницы, используется для быстрого выпекания хлеба
и приготовления кексов (тортов).
3. Мука из цельного зерна
Мука из цельного зерна содержит больше клейковины и питательных
веществ. Хлеб, приготовленный из такой муки обычно небольших
размеров. Многие рецепты предлагают смешивание обычной муки из
цельного зерна для достижения лучшего результата выпекания.
4. Мука грубого помола
Мука грубого помола по структуре напоминает муку из цельного
зерна. Для достижения нормального подъема теста необходимо
комбинировать муку грубого помола с мукой для хлеба.
5. Самоподнимающаяся мука
Этот вид муки, с содержанием разрыхлителя для теста, используется
в основном для приготовления тортов.
6. Кукурузная и овсяная мука
Кукурузную и овсяную муку получают из помола кукурузы и овса
соответственно. Используется для усиления вкусовых качеств хлеба