PYRAMIDA F 101 AT - Инструкция (Страница 33)

33
Якщо:
5.5. Приготування піци
Для отримання кращих результатів при приготуванні піци:
• Попередньо нагрівайте духовку не менш 10 хвилин.
• Використовуйте легку алюмінієву форму для піци, розмістивши її на що вхо-
дить в комплект решітці. Якщо використовувати деко (піддон), збільшиться час
приготування і буде складніше отримати хрустку скоринку.
• При приготуванні піци не відчинити дверцята духовки занадто часто.
• Якщо у піци багато (три або чотири) топінгів (начинок), рекомендуємо додава-
ти сир, яким присипається піца, в середині процесу приготування.
• При приготуванні піци на двох деках, використовуйте 2-е і 4-е положення при
температурі 220 °C, і розміщуйте піцу в духовку тільки після попереднього на-
грівання не менше 10 хвилин. Ці рекомендації не стосуються готової заморо-
женої піци.
5.6. Приготування риби та м’яса
• При приготуванні білого м’яса, птиці та риби використовуйте значення темпе-
ратури від 180 °С до 200 °C.
• При приготуванні червоного м’яса (яловичина), яке повинно бути добре про-
смаженим зверху і ніжним і соковитим всередині, краще починати зі значення
температури (200 °С – 220 °C) на короткий час, а потім знизити її.
• В основному, чим менше порція, тим нижче температура. Розміщуйте м’ясо в
центрі решітки та встановіть під нього піддон для збору жиру.
Випічка надто суха Збільшіть температуру на 10 °С і зменшіть час
приготування
Випічка осіла Використовуйте менше рідини для тіста або змен-
шіть температуру на 10 °С
Випічка дуже темна зверху Розташовуйте її на більш низьких напрямних,
зменшіть температуру та збільшити час приготу-
вання
Добре пропеклась всередині,
але сира зовні Використовуйте менше рідини, зменшіть темпе-
ратуру та збільшити час приготування
Випічка прилипає до піддона Змастіть деко маслом, посипте борошном або
скористайтесь пергаментним папером
При використанні більш ніж
одного рівня і температури
приготування продуктів різні Встановіть менш високу температуру. Не
обов'язково виймати продукти з усіх дек (піддо-
нів) одночасно.