Panasonic NN-MX25WF - Инструкция (Страница 23)

Специи добавляются по желанию, но соль только после приготов-
ления. Внешний вид блюда можно улучшить, добавив специальный
соус для придания золотистого цвета, смешанный с тем же количе-
ством масла. Можно приготовить как фаршированную, так и нефар-
шированную птицу. Свяжите ножки вместе, используя хлопчатобу-
мажную нитку. Положите на специальную решетку для микроволно-
вой печи и установите на прямоугольное блюдо. Птицу положите
грудкой вниз, в середине процесса приготовления переверните ее.
Накройте вощеной бумагой, чтобы сок не выплескивался.
Если птица не совсем готова, поместите ее снова в микроволновую
печь и установите еще несколько минут, задав указанную мощность,
и доведите до готовности.
НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ ОБЫЧНЫЙ ТЕР-
МОМЕТР ДЛЯ МЯСА.
После приготовления выдержите птицу, накрытую фольгой, еще 10-
15 минут для выравнивания температуры внутри готового блюда и
завершения процесса готовки. Если в процессе приготовления вы-
деляется большое количество сока, периодически сливайте его. По
желанию его можно использовать для приготовления соуса или
подливы.
Птицу с менее нежным мясом следует готовить в жидкости, напри-
мер в супе или бульоне из расчета
1 /
4
стакана на каждые 500 г птицы.
Используйте кулинарный мешочек или закрытую емкость. Емкость
должна иметь достаточную глубину, чтобы птица не касалась крышки.
При использовании кулинарного мешка готовьте в соответствии с
указаниями на его упаковке. Не используйте скрепки, чтобы за-
крыть мешок. Используйте только нейлоновый шнурок, х/б нить или
отрежьте полоску с верхнего края мешка. По верхнему краю мешка
сделайте шесть разрезов по 2 см.
Установите необходимое время приготовления, исходя из веса пти-
цы и минимального количества минут, указанного для 500 г. Устано-
вите мощность и время.
После завершения процесса приготовления проверьте внутреннюю тем-
пературу с помощью предназначенного специально для микроволновой
печи термометра, поместив его за бедро. Проверьте температуру с обеих
сторон. Термометр не должен касаться костей, в противном случае пока-
зания будут неверными. Если птица небольшого размера, термометр не-
возможно установить правильно. В этом случае степень готовности опре-
деляется по тому, насколько прозрачен сок, а также по тому, насколько лег-
ко ножка поднимается вверх после процесса выдержки блюда.
Во время готовки часто нужно закрыть фольгой ножки, крылышки
или ребра, чтобы эти места не пересохли и не подгорели. Закре-
пить фольгу можно с помощью зубочистки.
Закройте вощеной бумагой или бумажной салфеткой. Используйте
приведенную ниже таблицу для определения минимального време-
ни приготовления.
Уложите кусочки птицы вниз кожей и равномерно распределите
внутри плоского блюда.
В середине процесса готовки переверните кусочки и перераспре-
делите их. Закройте фольгой крылышки, ножки и другие выступаю-
щие части, если это необходимо.
Птица Мощность Температура после приготовления Примерное время приготовления (в мин на каждые 500 г)
Курица MEDIUM 87 С 10-14
Куриные части MEDIUM 87 С 8-9
Индейка MEDIUM 87 С 10-15
Утка MEDIUM 87 С 10-14
Установка мощности и времени приготовления птицы в микроволновой печи
Указания по приготовлению целой птицы в микроволновой печи
Указания по приготовлению отдельных птицы в микроволновой печи
–23–
Птица
35G40ZP (Ru) 87% 2002.5.22 9:49 Page 23