Введение, Отражение, Передача – Инструкция по эксплуатации Panasonic NN-MX25WF
Страница 13: Поглощение
Отражение
Микроволны отражаются металлическими
поверхностями подобно тому, как мячик от-
скакивает от стены. Комбинация неподвиж-
ных (внутренние стенки камеры) и вращаю-
щихся частей (поворотный стол или лопас-
ти вентилятора) обеспечивает распростра-
нение и распределение волн внутри камеры
и за счет этого равномерный процесс при-
готовления пищи.
Передача
Микроволны проходят через такие матери-
алы, как бумага, стекло, пластик подобно
тому как солнечные лучи проходят через
оконные стекла. Поскольку эти материалы
не поглощают или не отражают энергию ми-
кроволн, они идеально подходят для ис-
пользования в качестве посуды для микро-
волновой печи.
Поглощение
Микроволны поглощаются пищевыми про-
дуктами: они проникают на глубину от 2 до 4
см. Энергия микроволн возбуждает молеку-
лы продуктов (особенно жидкостей, воды,
жиров и сахаров) и вызывает их быстрое ко-
лебание. Колебание молекул вызывает тре-
ние, в результате которого вырабатывается
большое количество тепла. Если объем пи-
щи большой, выработанное в процессе тре-
ния тепло проникает в толщу блюда, и про-
цесс готовки завершается.
Приготовление пищи с использованием энергии микроволн
Микроволны (СВЧ) - одна из форм высокочастотных электромагнитных колебаний (с длиной волны приблизительно 12 см), сходная с ра-
диоволнами. Электрическая энергия превращается в микроволновую за счет трубки магнетрона. Микроволны перемещаются от магнетро-
на к стенкам камеры, от которых они отражаются, передаются дальше или поглощаются.
Введение
Микроволновая печь
Алюминиевая фольга
Для экранирования волн
Поднос для гриля
Нет
Блюдо для поджаривания
Да
Бумажные емкости для поджаривания
Нет
Столовая посуда: для духовки/пригодная для СВЧ
Да
не для духовки/пригодная для СВЧ
Да
Одноразовая посуда из полиэстра
Да
Бумажная одноразовая посуда
Да
Стеклянная посуда: жаростойкая для духовки и керамика
Да
нежаростойкая
Нет
Металлическая посуда
Нет
Проволочная решетка
Да
Металлическая сетка
Нет
Емкость для духовки
Да
Решетка для духовки
Нет
Бумажные салфетки
Да
Пластиковая посуда: пригодная для СВЧ
Да
непригодная для СВЧ
Нет
Пищевая пластиковая пленка
Да
Емкости из соломки, плетеная, деревянная посуда
Да
Термометры: предназначенный для микроволновой печи
Да
обычный
Нет
Вощеная бумага
Нет
Посуда и емкости, пригодные для использования в микроволновой печи
–13–
35G40ZP (Ru) 87% 2002.5.22 9:49 Page 13