AEG MC1761E - Инструкция (Страница 11)

11
Советы и рекомендации
Переворачивание/перемешивание
Почти любую пищу время от времени надо переворачивать
или перемешивать. Как можно раньше разделяйте слипшиеся
части и укладывайте их порознь.
Небольшие количества...
Размораживаются быстрее и равномернее, чем большие.
Рекомендуется размораживать продукт в минимально
возможных порциях. Это позволит быстро и легко
приготовить блюдо.
Продукты, требующие осторожного
обращения
Продукты такие, как торт с кремом, сыр и хлеб, следует
только частично разморозить и затем оставить их для
полного размораживания при комнатной температуре. Это
позволяет избежать чрезмерного разогрева наружных частей,
в то время как внутренние останутся еще замороженными.
Время выдержки
Это время особенно важно после размораживания пищи, так
как процесс размораживания продолжается и в это время. В
таблице размораживания указано время выдержки для
различных продуктов. Для плотных продуктов необходимо
большее время выдержки, чем для легких или пористых.
Если продукты не были достаточно разморожены, то вы
можете продолжить их размораживание в микроволновой
печи или можете соответственно увеличить время выдержки.
В конце времени выдержки вы должны как можно быстрее
обработать продукты, повторная заморозка не допускается.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ
• При покупке овощей постарайтесь купить овощи
одинаковых размеров. Это особенно важно, если вы желаете
приготовить овощи целиком (например, вареный картофель).
• Промойте овощи перед их приготовлением, очистите их, и
только после этого отвесьте нужное количество согласно
вашему рецепту и порежьте их.
• Приправьте овощи так, как вы обычно делаете, однако
солить их следует только после приготовления в печи.
• Добавьте примерно 5 столовых ложек воды на каждые 500
грамм овощей. Овощи с большим содержанием волокон
требуют немного большего количества воды. Сведения об
этом приведены в таблице ниже.
• Овощи обычно при приготовлении накрываются крышкой.
Овощи, имеющие высокое содержание влаги, например, лук,
или варенный картофель, можно готовить в пленке, которая
подходит для использования в микроволновой печи, не
добавляя воды.
• После истечение половины времени приготовления овощи
следует перемешать или перевернуть.
• После завершения приготовления дайте овощам постоять
еще примерно 2 минуты.
• Все значения времени, указанные в этом руководстве,
являются примерными, и могут изменяться в зависимости
от веса, начальной температуры, состояния и вида
овощей. Чем свежее овощи, тем меньше времени нужно
для их приготовления.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА, РЫБЫ И
ПТИЦЫ
• При покупке продуктов старайтесь брать все продукты
одинакового размера. Это обеспечит их равномерное и
одинаковое приготовление в печи.
• Перед приготовлением тщательно промойте мясо, рыбу
и птицу в холодной проточной воде и вытрите их
кулинарной бумагой. Далее продолжайте приготовление
как обычно.
• Говядина должна быть хорошего качества, с небольшим
содержанием хрящей.
• Даже если все кусочки имеют одинаковый размер,
время приготовления их может быть разным. Это
зависит, помимо прочего, от вида пищи, содержания
жира и влаги, а также от температуры перед
приготовлением.
• После прогрева пищи в печи в течение 15 минут она
приобретает естественный золотистый оттенок, который
можно усилить с помощью приправ для запекания. Если,
кроме этого, вы хотите получить зажаренную корочку, то
вам следует использовать тарелку для запекания или
вытащить пищу из микроволновой печи и поджарить ее
на вашей плите. За счет этого Вы можете одновременно
получить мясной сок для приготовления соуса.
• Переверните большие куски мяса, рыбы и птицы в
середине их срока приготовления, чтобы они равномерно
прогрелись со всех сторон.
• После приготовления накройте жаркое алюминиевой
фольгой и дайте пище постоять под фольгой примерно 10
минут (время выдержки). В это время продолжается
процесс запекания и жидкость равномерно
распределяется в пище, так что при разрезании будет
потеряно минимальное количество сока.
РАЗМОРАЖИВАНИЕ И
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Продукты глубокой заморозки можно одновременно
размораживать и готовить в Вашей микроволновой печи.
В таблице далее приведено несколько примеров этого.
Обратите внимание на общие советы по "разогреву" и
"размораживанию" продуктов. При приготовлении
продуктов глубокой заморозки соблюдайте указания
изготовителя, приведенные на упаковке. Обычно там
указывается точное время приготовления, и даются
другие советы.