Bork SB SAN 96150 SI - Инструкция (Страница 30)

30
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
ОХЛАЖДЕННЫЙ СЫРНЫЙ ПУДИНГ
С МАЛИНОВЫМ ПЮРЕ
8-12 порций
250 г сладкого бисквитного печенья
125 г растопленного сливочного масла
500 г плавленого сыра, нарезанного кубиками
и размягченного
2 банки по 400 г сладкого сгущенного молока
125 мл сливок
1 столовая ложка тертой лимонной цедры
1/3 стакана лимонного сока
1 корзинка малины, хорошо промытой
1. Поместите бисквитное печенье в блендер и,
используя режим AUTO PULSE, измельчите
до получения однородной консистенции.
2. Откройте во время работы блендера внут-
реннюю крышку, медленно добавьте растоп-
ленное масло и продолжайте смешивать до
тщательного перемешивания ингредиентов.
3. Поместите смесь в форму, смазанную жиром
(используйте форму с диаметром 20 см),
и охладите в холодильнике.
4. Положите в блендер плавленый сыр, сгу-
щенное молоко, сливки, лимонную цедру
и лимонный сок и, используя режим BLEND,
смешайте до получения однородной консис-
тенции. Полейте пудинг полученным соусом,
накройте крышкой и поставьте на сутки в
холодильник.
5. Поместите в блендер малину и, используя
режим BLEND, сделайте пюре. Если требу-
ется, немного подсластите малину сахарной
пудрой.
Подавайте пудинг с малиновым пюре и взбитыми сливками.
СОВЕТ: Плавленый сыр необходимо хорошо
размягчить при комнатной температуре.
ЗАПЕКАНКА С ЯГОДНЫМ МУССОМ
4-6 порций
2 яйца
1 стакан молока
1 столовая ложка растопленного сливочного
масла
150 г пшеничной муки
4 чайные ложки сахарной пудры
60 мл воды
220 г смеси ягод (клубника, малина, черника),
промытых и очищенных
1. Налейте в чашу блендера молоко, добавь-
те яйца, сливочное масло, муку, 2 чайные
ложки сахарной пудры и, используя режим
BLEND, смешайте до получения однородной
консистенции. Дайте тесту расстояться в
течение 1 часа.
2. Налейте на разогретую сковороду немного
жидкого теста и жарьте на среднем огне
примерно 1 минуту до появления золотис-
той корочки, затем осторожно переверните
блинчик и обжарьте его с другой стороны.
Снимите блинчик со сковороды на тарелку.
Выпекайте следующие блинчики, склады-
вайте их на тарелку стопкой, перекладывая
пергаментной бумагой. Отложите получив-
шиеся блинчики в сторону.
3. Приготовьте ягодную начинку: в малень-
кой кастрюле приготовьте сироп, подогрев
2 чайные ложки сахарной пудры с водой.
Добавьте ягоды и варите смесь, пока ягоды
не размягчатся. Остудите смесь.
4. Поместите смесь из вареных ягод в блендер,
используя режим BLEND, смешайте до полу-
чения однородной консистенции.
5. Сложите блинчики вчетверо и выложите их
слоями на жаропрочной тарелке. Полейте
сверху соусом и запекайте в предварительно
разогретой духовке при температуре 200° С
в течение 10–15 минут.
Подавайте с шариками ванильного мороженого.
СОВЕТ: В ягодный соус можно добавить
несколько капель коньяка.
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ
300 мл жирного молока или сливок
1. Налейте в чашу блендера сливки и, исполь-
зуя режим BLEND, сбивайте в течение при-
мерно 15 секунд. Проверьте консистенцию.
Если необходимо, продолжите сбивание. Не
сбивайте сливки излишне долго.
СЛАДКИЕ БЛЮДА
BORK - SB SAN 96150 SI - manual 30 30 BORK - SB SAN 96150 SI - manual 30 30 21.04.2008 9:42:23 21.04.2008 9:42:23