Bork SB SAN 96150 SI - Инструкция (Страница 28)

28
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
КЛЯР ДЛЯ РЫБЫ
1 яйцо
150 мл воды
¾ стакана молока
2 столовые ложки уксуса
225 г пшеничной муки
Щепотка соли
1. Поместите все ингредиенты в блендер
и, используя режим BLEND, смешайте до
получения однородной консистенции.
Дайте тесту расстояться в течение 15 минут.
Используйте получившееся тесто в качестве
кляра для рыбы.
СОВЕТ: Все ингредиенты приведены в расчете
на 1 кг рыбного филе.
СОВЕТ: При необходимости периодически
соскребайте ингредиенты со стенок чаши
пластмассовой лопаткой.
ЛАМБУРГЕРЫ
2-4 порции
1 столовая ложка смеси свежей зелени трав
(петрушка, кориандр или розмарин)
Мякиш одного куска хлеба
Половина маленькой луковицы, разрезанная
пополам
200 г баранины, нарезанной ломтиками
1 столовая ложка мятного соуса
Соль и перец по вкусу
1. Поместите все ингредиенты в блендер и,
используя режим AUTO PULSE, смешайте до
получения однородной консистенции.
2. Сделайте из смеси 4-6 котлет, накройте их
крышкой и охладите в течение 20-30 минут.
3. Поджарьте ламбургеры на гриле или на ско-
вороде с каждой стороны в течение 5 минут,
либо до готовности.
ТАЙСКИЕ РЫБНЫЕ ЛЕПЕШКИ
4 порции
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока
2 стебля имбиря, нарезанные толстыми
ломтиками
2 стручка красного жгучего перца
Кусок стебля лимонного сорго (длиной 2 см)
6 свежих листьев кафрского лимонного сорго
¼ веточки кориандра с листьями, мелко
нарезать
350 г филе белой рыбы, нарезанное кубиками
1 яйцо
2 столовые ложки воды
1 столовая ложка рыбного соуса
8 стручков зеленой фасоли, нарезанных
ломтиками
Растительное масло для жарки
1. Поместите все ингредиенты, кроме масла,
в чашу блендера.
2. Смешайте, используя режим AUTO PULSE,
до получения однородной консистенции.
3. Выложите смесь из чаши и сделайте из
получившегося теста 16 лепешек.
4. Поместите лепешки в холодильник на
30 минут.
5. Разогрейте масло на большой сковороде и
обжарьте рыбные лепешки на среднем огне
с обеих сторон до золотистого цвета (при-
близительно 10 минут).
Подавайте с соусом из огурцов.
Для приготовления соуса смешайте ¼ стака-
на растопленного меда с 1 столовой ложкой
лимонного сока и 1 столовой ложкой мелко
нарезанных огурцов (без кожицы).
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
BORK - SB SAN 96150 SI - manual 28 28 BORK - SB SAN 96150 SI - manual 28 28 21.04.2008 9:42:23 21.04.2008 9:42:23