Горячие блюда – Инструкция по эксплуатации Bork SB SAN 96150 SI

Страница 29

Advertising

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД

БАРАНИНА, ПАНИРОВАННАЯ ПРИПРАВОЙ
ИЗ СЫРА «ПАРМЕЗАН» С РОЗМАРИНОМ

4 порции

4 ломтика белого хлеба для сэндвичей (без

корочек)

¼ стакана тертого сыра «Пармезан»

2 чайные ложки свежих листьев розмарина

4 куска баранины (из бедренной части)

Пшеничная мука

1 яйцо, слегка взбитое

2 столовые ложки растительного масла

60 г сливочного масла

1 столовая ложка лимонного сока

2 столовые ложки сушеных каперсов

1. Разломите ломтики хлеба на кусочки, помес-

тите в блендер вместе с сыром и листьями
розмарина и смешайте, используя режим
AUTO PULSE, чтобы хлеб измельчился в
крошку. Выложите получившуюся крошку на
большую неглубокую тарелку.

2. Обваляйте куски мяса в муке, стряхните

лишнюю муку, обмакните мясо во взбитые
яйца и обваляйте в хлебной крошке.

3. В сковороде разогрейте масло, положите

мясо и жарьте его до золотисто-коричневого
цвета. Снимите мясо со сковороды, удалите
излишки жира кулинарной бумагой и охла-
дите.

4. Очистите сковороду от остатков масла, затем

растопите в ней сливочное масло, добавьте
с лимонный сок и каперсы. Обжарьте капер-
сы со всех сторон. Подавайте баранину с
лимонным соусом.

ЛОСОСЬ «ТАНДУРИ»

4 порции

Цедра и сок 1 лимона

50 мл натурального йогурта

1 луковица, нарезанная на четвертинки

4 зубчика чеснока

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка молотого кориандра

½ чайной ложки паприки

Щепотка жгучего (кайенского) перца

4 стейка из атлантического лосося

1. Поместите все ингредиенты (кроме рыбы) в

блендер и, используя режим BLEND, смешай-
те до получения однородной консистенции.

2. Положите стейки в неглубокое керами-

ческое или стеклянное блюдо с крышкой.
Положите на стейки полученную смесь,
накройте крышкой и поставьте на 2 часа в
холодильник.

3. Поджарьте стейки на гриле или барбекю с

каждой стороны в течение 3 минут, либо до
готовности рыбы.

Подавайте с рисом, ломтиками лимона и листьями салата.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

BORK - SB SAN 96150 SI - manual 29 29

21.04.2008 9:42:23

Advertising