Bork SB SAN 96150 SI - Инструкция (Страница 26)

26
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
750 мл куриного бульона
125 мл молока
125 мл сливок
3 ломтика бекона, очищенного от пленок
и нарезанного ломтиками
1 столовая ложка нарезанного шнитт-лука
(по вкусу)
1. Разогрейте масло в большой сковороде,
добавьте лук, чеснок и кориандр.
2. Жарьте смесь на среднем огне, непрерывно
помешивая, до тех пор, пока лук не размяг-
чится. Добавьте кукурузу, бульон, молоко.
Доведите до кипения, уменьшите нагрев и
тушите, накрыв крышкой, на слабом огне 20
минут. Остудите смесь.
3. В отдельной сковороде поджарьте бекон
до хрустящего состояния, снимите со ско-
вороды и удалите лишний жир с помощью
бумажных полотенец.
4. Поместите остывшую смесь в блендер
(разделите ее на две порции) и смешайте,
используя режим BLEND, до получения
однородной консистенции. Вылейте суп в
кастрюлю, добавьте сливки, бекон, зеленый
лук, нагрейте на слабом огне.
Посыпьте суп шнитт-луком и подавайте немедленно.
СУП ИЗ ТЫКВЫ И КАРТОФЕЛЯ
4-6 порций
2 столовые ложки масла
1 луковица, нарезанная кусочками
2 мелко порубленных зубчика чеснока
600 г тыквы, очищенной от кожуры
и нарезанной кусочками
150 г очищенного картофеля
1 литр куриного бульона
Соль и перец по вкусу
1. Разогрейте масло в большой кастрюле и под-
жарьте лук и чеснок под крышкой в течение
5 минут.
2. Добавьте тыкву и картофель, затем луковую
смесь и бульон и доведите смесь до кипе-
ния.
3. Протомите смесь с закрытой крышкой
на медленном огне 20 минут или до готов-
ности тыквы. Остудите смесь.
4. Переложите смесь в блендер и смешайте,
используя режим BLEND, до получения одно-
родной консистенции.
5. Перелейте суп в кастрюлю и подогрейте его,
перед подачей на стол добавьте специи.
СЛАДКИЙ ТОМАТНЫЙ СУП С ПЕРЦЕМ
4-6 порций
1 столовая ложка масла
2 зубчика чеснока
2 стебля лука-порея, нарезанного ломтиками
800 г измельченных консервированных
томатов, без кожуры
500 мл куриного бульона
1 столовая ложка томатной пасты
2 чайные ложки коричневого сахара
1 лавровый лист
1 чайная ложка нарезанной свежей мяты
1 чайная ложка нарезанного свежего
кориандра
Щепотка кайенского перца
2 столовые ложки нарезанной свежей зелени
петрушки
1. Разогрейте масло в большой кастрюле,
добавьте чеснок и лук и поджарьте на сред-
нем огне 2-3 минуты или до размягчения
лука.
2. Смешайте томаты, бульон, томатную пасту,
коричневый сахар, лавровый лист, мяту,
кориандр и перец.
3. Добавьте смесь в кастрюлю с луком, дове-
дите до кипения, уменьшите огонь и прото-
мите 20 минут, не накрывая, пока жидкость
не уменьшится в объеме на одну треть.
Остудите смесь.
4. Поместите смесь в блендер (разделите ее
на две порции) и, используя режим BLEND,
смешайте до получения однородной консис-
тенции.
5. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте наре-
занной зеленью петрушки и подавайте
немедленно.
СУПЫ
BORK - SB SAN 96150 SI - manual 26 26 BORK - SB SAN 96150 SI - manual 26 26 21.04.2008 9:42:22 21.04.2008 9:42:22