Bork SB SAN 96150 SI - Инструкция (Страница 24)

24
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, ПРИПРАВЫ
СОУС СО СВЕЖИМИ ТРАВАМИ
¾ стакана смеси свежих трав (петрушка,
кориандр, мята, шнитт-лук, розмарин,
базилик)
1 зубчик чеснока (по желанию)
2 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки бальзамического уксуса
1. Поместите все ингредиенты в блендер и,
используя режим AUTO PULSE, смешайте
до получения однородной консистенции.
Подавайте к блюдам из баранины, курицы или рыбы.
ОСТРЫЙ СОУС С ПЕРСИКАМИ
410 г консервированных персиков, нарезанных
ломтиками
125 мл белого сухого вина
1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
1 чайная ложка свежего тертого имбиря
1 маленький красный стручковый перец,
нарезанный ломтиками
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки сладкого хереса
2 столовые ложки меда
2 чайные ложки светлого соевого соуса
1. Поместите все ингредиенты в блендер и,
используя режим BLEND, смешайте до полу-
чения однородной консистенции.
Подавайте к блюдам из индейки или свинины.
СОУС «СОТЕ»
2 зубчика чеснока, очищенного
и измельченного
1 маленькая луковица, очищенная и мелко
нарезанная
2 чайные ложки арахисового масла
½ стакана жареного арахиса
1 маленький красный перец, очищенный
от семян и разрезанный на половинки
125 мл воды
2 столовые ложки темного соевого соуса
2 столовые ложки кокосового молока
2 столовые ложки коричневого сахара
1. Поместите лук и чеснок в блендер и обра-
батывайте, используя режим AUTO PULSE, до
измельчения.
2. Разогрейте в кастрюле арахисовое масло
и обжарьте в нем смесь лука и чеснока до
светло-коричневого цвета.
3. Поместите остальные ингредиенты в блен-
дер и, используя режим BLEND, смешайте
до получения однородной консистенции.
Влейте получившуюся смесь в кастрюлю с
тушеным луком и чесноком и размешайте,
чтобы смесь равномерно прогрелась.
Подавайте немедленно.
СОВЕТ: Если соус «Соте» остынет, он может
загустеть; в этом случае перед подачей на
стол добавьте в соус немного теплой воды
и размешайте.
ТАЙСКАЯ ЗЕЛЕНАЯ ПАСТА С ПРИПРАВОЙ
КАРРИ
4 больших зеленых перца, очищенных от
семян и черешков и нарезанных крупными
ломтиками
1 чайная ложка черного перца
1 луковица, нарезанная крупными ломтиками
2 зубчика чеснока, очищенного и
измельченного
1 пучок кориандра (вместе с корешками),
промытый и порезанный
1 растение лимонного сорго, порезанного
тонкими ломтиками
½ чайной ложки соли
2 чайные ложки молотого кориандра
1 чайная ложка молотого тмина
2 чайные ложки сушеных креветок
1 чайная ложка молотой куркумы
2 столовые ложки растительного масла
1. Поместите все ингредиенты в блендер и,
используя режим BLEND, смешайте до полу-
чения однородной консистенции.
СОВЕТ: Время от времени лопаткой счищайте
смесь со стенок чаши блендера, если необ-
ходимо, добавьте немного масла или воды.
СОВЕТ: Пасту карри лучше всего подавать с
индейкой. На 500 г индейки необходимо
приблизительно 2 столовые ложки пасты.
BORK - SB SAN 96150 SI - manual 24 24 BORK - SB SAN 96150 SI - manual 24 24 21.04.2008 9:42:22 21.04.2008 9:42:22