13 таблица термощупа для мяса – Инструкция по эксплуатации AEG BE5501472M
Страница 76
БЛЮДО
Положение
противня
Температура [°C]
Время приготов‐
ления [мин]
Жаркое из коп‐
ченой присолен‐
ной свинины
«Касслер»
2
150
80 - 100
РЫБА
БЛЮДО
Положение
противня
Температура [°C]
Время приготов‐
ления [мин]
Форель
2
150
25 - 30
Филе лосося
2
150
25 - 30
Гарниры
БЛЮДО
Положение
противня
Температура [°C]
Время приготов‐
ления [мин]
Рис
2
150
35 - 40
Картофель в
мундире, сред‐
ний
2
150
50 - 60
Вареная карто‐
шка, четверти
2
150
35 - 45
Полента
2
150
40 - 45
9.13 Таблица термощупа для мяса
БЛЮДО
Температура внутри про‐
дукта [°C]
Жареная телятина
75 - 80
Телячья ножка
85 - 90
Английский ростбиф с кровью
45 - 50
Английский ростбиф средней прожаренности
60 - 65
Английский ростбиф, хорошо прожаренный
70 - 75
Свиная лопатка
80 - 82
Свиная рулька
75 - 80
Баранина
70 - 75
Цыпленок
98
Заяц
70 - 75
Форель / морской лещ
65 - 70
Тунец / лосось
65 - 70
76 www.aeg.com