Инструкция по эксплуатации Electrolux EOC69400X
Страница 31
Вид мяса
Количе‐
ство
Функция нагре‐
ва
Уро‐
вень
Температура
(°C)
Время
(ч:мин)
Филе дичи
1,5 - 2 кг Верхний + ниж‐
ний нагрев
1
210 - 220
1:15 - 1:45
Ножка дичи
1,5 - 2 кг Верхний + ниж‐
ний нагрев
1
200 - 210
1:30 - 2:15
1) предварительно разогреть духовой шкаф
Таблица по жарению (птица)
Вид мяса
Количе‐
ство
Функция нагре‐
ва
Уро‐
вень
Температура
(°C)
Время
(ч:мин)
Куски птицы
по
200-250
г
Турбо гриль
1
200 - 220
0:35 - 0:50
Половина цыпленка
400-500
г
Турбо гриль
1
190 - 210
0:35 - 0:50
Птица
1 - 1,5 кг Турбо гриль
1
190 - 210
0:45 - 1:15
Утка
1,5 - 2 кг Турбо гриль
1
180 - 200
1:15 - 1:45
Гусь
3,5 - 5 кг Турбо гриль
1
160 - 180
2:30 - 3:30
Индейка
2,5 - 3,5
кг
Турбо гриль
1
160 - 180
1:45 - 2:30
Индейка
4 - 6 кг
Турбо гриль
1
140 - 160
2:30 - 4:00
Рыба - пропаренная
Вид мяса
Количе‐
ство
Функция нагре‐
ва
Уро‐
вень
Температура
(°C)
Время
(ч:мин)
Рыба, целиком
1 - 1,5 кг Верхний + ниж‐
ний нагрев
1
210 - 220
0:45 - 1:15
Таблицы по использованию термощупа для мяса
Говядина
Приготавливаемый продукт
Температура внутри продукта
Говяжий огузок, с кровью
средне прожаренный
хорошо прожаренный
45 - 50 °C
60 - 65 °C
75 - 80 °C
Свинина
Приготавливаемый продукт
Температура внутри продукта
Свиная лопатка, окорок, шея
80 - 82 °C
Отбивная (филе)
75 - 80 °C
Мясной рулет
75 - 80 °C
Телятина
Приготавливаемый продукт
Температура внутри продукта
Жаркое из телятины
75- 80 °C
Телячьи ножки
85 - 90 °C
electrolux 31