Выпекание на нескольких уровнях, Традиционное выпекание на одном уровне – Инструкция по эксплуатации Electrolux EKC6430AOX
Страница 20
Выпекание на нескольких уровнях
Пироги/выпечка/хлеб на противнях
Вид выпечки
Положение против‐
ня
Температура, °C
Время в мин.
2 уровня
Пирожные со
взбитыми сливками/
эклеры
2/4
160 - 180
1)
25 - 45
Пирог с сухой об‐
сыпкой
2/4
150 - 160
1)
30 - 45
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
Печенье/мелкое печенье/мучные изделия/булочки
Вид выпечки
Положение против‐
ня
Температура, °C
Время в мин.
2 уровня
Печенье из песочно‐
го теста
2/4
150 - 160
1)
20 - 40
Short bread/ Pastry
Stripes
2/4
140
1)
20 - 45
Печенье из сдобного
теста
2/4
160 - 170
1)
25 - 45
Выпечка с яичным
белком, безе
2/4
80 - 100
130 - 170
Миндальное пече‐
нье
2/4
100 - 120
1)
40 - 80
Печенье из дрожже‐
вого теста
2/4
160 - 170
1)
30 - 60
Печенье из слоеного
теста
2/4
170 - 180
1)
30 - 50
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
ТРАДИЦИОННОЕ ВЫПЕКАНИЕ НА ОДНОМ УРОВНЕ
Выпечка в формах
Вид выпечки
Положение против‐
ня
Температура, °C
Время в мин.
Пирог-кольцо или
бриошь
2
160 - 180
50 - 70
Бисквит «Мадера»/
фруктовый торт
1 - 2
150 - 170
50 - 90
Fatless sponge cake
3
170
1)
25 - 40
20 www.electrolux.com