Инструкция по эксплуатации Electrolux EOC69400X
Страница 25
• Постные куски мяса жарьте в сотей-
нике под крышкой. Таким образом мя-
со будет более сочным.
• Для получения поджаристой корочки
все виды мяса можно жарить в сотей-
нике без крышки.
Данные в следующих далее табли-
цах являются ориентировочными
величинами.
Указания к таблице по
приготовлению жаркого
• Жарьте мясо и рыбу весом более 1
кг.
• Во избежание пригорания мясного со-
ка или жира к посуде добавьте в со-
тейник немного воды.
• При необходимости переворачивайте
жаркое (по истечении 1/2 - 2/3 време-
ни приготовления).
• Для получения лучших результатов
большие куски мяса и птицы во вре-
мя приготовления следует несколько
раз поливать соком, выделяющимся
из жаркого.
• Выключите духовой шкаф приблизи-
тельно за 10 минут до завершения
жарки, чтобы использовать остаточ-
ное тепло.
Таблицы с информацией по жарке
Говядина
Вид мяса
Количе-
ство
Режимы На-
грева
Уро-
вень
Температу-
ра (°C)
Время
(час:мин)
Тушеное мясо
1 – 1,5
кг
Верхний + ниж-
ний нагрев
1
200 - 250
2:00 - 2:30
Говяжий огузок или фи-
ле
на см толщи-
ны
- с кровью
1)
на см
толщи-
ны
Турбо гриль
1
190 - 200
0:05 - 0:06
- средне прожаренный
на см
толщи-
ны
Турбо гриль
1
180 - 190
0:06 - 0:08
- хорошо прожаренный
на см
толщи-
ны
Турбо гриль
1
170 - 180
0:08 - 0:10
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
Свинина
Вид мяса
Количе-
ство
Режимы На-
грева
Уро-
вень
Температу-
ра (°C)
Время
(час:мин)
Лопатка, шея, окорок
1 – 1,5
кг
Турбо гриль
1
160 - 180
1:30 - 2:00
Свиные отбивные
1 – 1,5
кг
Турбо гриль
1
170 - 180
1:00 - 1:30
Мясной рулет
750 г - 1
кг
Турбо гриль
1
160 - 170
0:45 - 1:00
Свиные ножки (предва-
рительно отваренные)
750 г - 1
кг
Турбо гриль
1
150 - 170
1:30 - 2:00
electrolux 25