ASKO C958 A559C62A RU White FS 60 - Инструкция (Страница 16)

16
Духовка нагревается нагре-
вательными элементами,
расположенными под дном
и над потолком духовки.
Духовка с
воздушной
циркуляцией
Таблица параметров
для выпечки
кондитерских изделий
Эти значения температур и продолжительности
выпечки рекомендуются специально для плит
АSКО. Значения величин ориентировочные.
Сначала попробуйте более низкие значения.
Если у Вас духовка с воздушной циркуляцией, то
используйте ее прежде всего тогда, когда выпе-
кание производится на нескольких противнях
одновременно.
Не загружайте слишком много выпечки на один
противень!
*) Выпечка в предварительно разогретой духовке как для обычной, так и для конвекционной духовки.
Обычная
духовка
Температура
°С
Уровень
Температура
°С
Время
прибл. в мин
Время
прибл. в мин
Хлеб:
Ржаной форм.хлеб
Буханки ржаного хлеба
Форм. белый хлеб
Буханки белого хлеба
Пшеничные сайки
Сайки из ржаной муки
или из смеси
нескольких сортов
Пшеничная
выпечка:
Булки
Булочки и пирожки
Изделия из слоеного
теста
Торты и пирожные:
Сахарный торт
Сдобные булочки*)
Бисквитный рулет*)
Мелкие
конд.изделия
печенье
Из песочного теста
Печенье
Сливочного теста
Подрумянивание
сухарей
Сушка сухарей
175-190
210-240
200-220
175-200
200-220
240-260
1
2
2
1-2
2
2
1-2
1-2
1-2
1-2
2
2
40-50
8-12
6-10
150-170
180-200
180-200 40-60
8-12
5-8
60-70
60-70
40-50
40-50
10-15
10-15 150-170
150-170
160-180
160-180
180-210
170-190 165-190
165-190
165-190
190-210
215-240
190-225
Уровень
шир. 60 см шир. 50 см
20-30
10-14
8-10
150-180
170-190
190-210 15-20
10-15
8-12
2 и 7
2 и 7
2 и 7
2 и 7
2 и 7
2 и 7
2 и 7
2 и 7
2 и 7
на дне на
решетке и
на уровне 4
2 и 7
2 и 7
60-70
50-60
35-45
35-45
12-20
12-20 1 и 7
1 и 7
1 и 7
1 и 7
1 и 7
1 и 7
1 и 7
1 и 7
1 и 7
на дне на
решетке и
на уровне 4
1 и 7
1 и 7
200-225
175-200
200-225
250, Гриль
75-100
2
2
2
3
1-2
5-10
5-10
5-10
2-3
3-5 часов
175-200
160-175
175-200
75
5-10
5-10
5-10
3-5 часов
3 и 7
3 и 7
3 и 7
3 и 7
1 и 7
1 и 7
1 и 7
1 и 7