ASKO C958 A559C62A RU White FS 60 - Инструкция (Страница 15)

15
Следите, чтобы алюминиевая фольга
не касалась стен и дна духовки
Если алюминиевая фольга закрывает стены и дно духовки, то
распределение тепла происходит не правильно. Может также
повредиться эмаль, покрывающая стенки духовки. Если Вы хотите
защитить алюминиевой фольгой стенки духовки от брызг и переливов
через край, то фольгу надо положить на противень.
Внимание!
Задвиньте противень до задней стенки духовки. Выпекание
происходит в направлении от задней стенки духовки к передней.
Поэтому не переворачивайте противень в период выпекания.
Решетка
Решетка предназначена для использования при выпекании тортов и
формового хлеба. На направляющие решетка устанавливается
закругленными краями вниз, а на дно духовки краями вверх.
ОСТОРОЖНО! Неправильно установленная гибкая решетка
может упасть с направляющих.
Когда используют духовку с воздушной
циркуляцией?
Идеальный способ использования духовки с воздушной циркуля-
цией - это одновременное выпекание на нескольких противнях.
Как использовать духовку
для выпечки кондитерских
изделий в духовке с
воздушной циркуляцией
1. Выберите воздушную циркуляцию
При этом включаются и конвектор и нагревательные элементы.
2. Выберите правильную температуру
При выпечке в духовке с воздушной циркуляцией используются
более низкие температуры, чем при использовании духовки с верх-
ним и нижним нагревом. См. таблицу на стр.16. Если в рецепте
изготовления Вашей выпечки указан диапазон температур выпеч-
ки, то используйте более низкую температуру. Не нужно ждать,
пока духовка нагреется, так как горячий воздух сразу начинает
циркулировать.
3. Используйте правильные направляющие
См. таблицу на стр. 16.
Уровень 8
Уровень 7
Уровень 6
Уровень 5
Уровень 4
Уровень 3
Уровень 2
Уровень 1
Для плит шириной 60 см
и для плит с воздушной циркуляцией:
съемные направляющие
Общие рекомендации
Не используйте ускоренный нагрев для выпечки
При использовании ускоренного нагрева включаются нижний нагревательный элемент и гриль. Поэто-
му для установления равномерного нагрева духовки требуется время.Тепловое излучение ускоренного
нагрева для выпечки слишком сильное. Для выпекания лучше всего подходит обычный равномерный
нагрев (вкл. верхний и нижний нагрев).
Используйте подходящее оборудование
Используйте мелкие и глубокие противни в зависимости от характера выпекаемых изделий. Не выпе-
кайте слишком много выпечки на одном противне, максимум два-три батона или 20-25 мелких булочек
и пирожков. Если выкладывать на противень замороженные или охлажденные продукты, то при нагре-
вании из-за большой разницы температур и температурного расширения противни могут деформиро-
ваться.
Установите
решетку на
направляющие
так...
...и на дно
духовки так.