BBK HB1003B - Инструкция (Страница 44)

РЕЦЕПТЫ
46 Рецепты
ПРОГРАММА РУССКИЙ ПЕКАРЬ
«Ржаной с отрубями»
Состав Мера Размер
M L XL
Вода мл 430
Мука
пшеничная г 225
Мука ржаная г 200
Отруби ржаные ст.л. 3
Соль ч.л. 1 1 /
2
Сахар ст.л. 1 1 /
2
Молоко сухое ст.л. 2
Масло растит. ст.л. 1 1 /
2
Сухие дрожжи ч.л. 2
«Творожный»
Состав Мера Размер
M L XL
Молоко мл 300
Мука
пшеничная г 500
Соль ч.л. 1
Мед ст.л. 1
Творог г 100
Масло растит. ст.л. 1 1 /
2
Сухие дрожжи ч.л. 2
«Кулич»
Состав Мера Размер
M L XL
Сливки 10% мл ~170
Мука
пшеничная г 450
Желтки 1
шт. 5
Соль ч.л. 1 /
2
Сахар ст.л. 4
Ванилин ч.л. 1
Масло
сливочное г 100
Сухие дрожжи ч.л. 2
Изюм, орехи и
цукаты
2
ст. 1
1 Желтки нужно вылить в стакан и добавить сливки. Объем получившейся смеси должен быть
примерно 250 мл. Рекомендуется выставлять уровень корочки в положение «СВЕТЛАЯ».
2
Жесткие цукаты рекомендуем положить в форму для выпечки до начала приготовления
кулича, а изюм, орехи и мягкие цукаты добавить в тесто после звукового сигнала.