Bork JU CUN 24150 SI - Инструкция (Страница 51)

51
КАПУСТА
С древности капуста известна не только
как продукт питания, но и как лекарствен-
ное растение. Гиппократ, Гален и многие
другие известные врачи древности были
убеждены в целебных свойствах капусты.
В россии, до появления картофеля, капу-
ста была основным продуктом питания.
Этот овощ содержит много полезных для
организма веществ: сахар, клетчатку, пек-
тин, витамин С (в капусте его столько же,
сколько в апельсинах и лимонах, причем
он не теряется при хранении), В1, В2, В3,
р, рр, К, U (так называемый противояз-
венный фактор), большой набор микроэ-
лементов (в частности, много калия), фи-
тонциды. До недавнего времени счита-
стьев капусты применяется при лечении
язв, мокнущих экзем, гнойных ран. Фитон-
циды, содержащиеся в капустном соке, об-
ладают выраженным бактерицидным дей-
ствием.
СОК Из КАПУСТы, КИВИ И ИмбИРя
Выход продукта — примерно 3 стакана.
• 1 небольшой кочан молодой капусты;
• 2 киви, очистить от кожицы;
• 1 небольшой кусочек очищенного све-
жего корня имбиря (около 2 см).
Пропустите капусту, киви и имбирь через
соковыжималку. Хорошо перемешайте
и подавайте немедленно.
лось, что противоязвенный фактор (вита-
мин U) содержится только в капусте. Этот
витамин не только способствует заживле-
нию язв, но и обладает антиаллергически-
ми свойствами и оказывает противоскле-
ротическое действие.
Свежий сок капусты рекомендуется при
язвенной болезни желудка и двенадцати-
перстной кишки, при гастритах с понижен-
ной кислотностью, колитах (в том числе
язвенном), холецистите, атонии кишечни-
ка. Капустный сок входит в состав диеты
при лечении ожирения, так как у капусты
низкая калорийность. Кроме того, в состав
сока входит тартроновая кислота, тормо-
зящая превращение углеводов в жиры.
В этом смысле капустный сок уникален.
В народной медицине сок и кашица из ли-