Консервирование, Таблица для консервирования – Инструкция по эксплуатации Electrolux EOB 5620 X

Страница 31

Advertising
background image

31

Консервирование

Для консервирования использовать функцию
духового шкафа нагрев снизу.

Посуда для консервирования

Для консервирования использовать только посуду
промышленного изготовления и одинакового
размера.

3

Посуда с завинчивающимися крышками

или байонетного типа, а также

металлические банки не пригодны для

консервирования.

Уровни вставки

Для консервирования использовать 1 уровень

духового шкафа снизу.

Рекомендации по консервированию

Для консервирования используйте противень для
выпечки. На нем помещается до шести 1
литровых банок.

Все банки должны быть одинаково заполнены и
закрыты.

Банки поставьте в духовой шкаф так, чтобы они не
касались друг друга.

Налейте в противень примерно 1/2 литра воды,
чтобы в духовом шкафу образовывалось
достаточно влаги.

Как только в первых банках начнет закипать
жидкость (на 1-литровые банки 35-60 минут),
выключить духовой шкаф или поставить
температуру на 100 °C (см. таблицу).

Таблица для консервирования

Указанное время консервирования и температура имеют рекомендательное значение

Продукты для стерилизации

Температура в

°C

Довести до

кипения

мин.

Варить дальше

при 100°C

мин.

Оставить в

выключенном

духовом шкафу

мин.

Ягоды

клубника, черника, малина,
спелый крыжовник

160-170

35-45

-

-

зеленый крыжовник

160-170

35-45

10-15

-

Фрукты с косточками

груши, айва, сливы

160-170

35-45

10-15

-

Овощи

морковь

160-170

50-60

5-10

60

грибы

160-170

40-60

10-15

60

огурцы

160-170

50-60

-

-

овощная смесь

160-170

50-60

15

-

кольраби, горох, спаржа

160-170

50-60

15-20

-

бобы

160-170

50-60

-

-

Сливовый джем

160-170
50

45
-

6-8 часов

-
-

Advertising