Bosch HGG233128R белый Отдельностоящ. газовая плита - Инструкция (Страница 24)

Мясо, птица, рыба, тосты
Таблица для газового гриля
Значения, приведённые в таблице, действительны, если Вы
устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф.
По истечении %времени приготовления переверните куски
мяса.
Размещайте посуду всегда точно посередине решётки.
На вертеле особенно хорошо приготавливается большое
жаркое, рулька или птица. Мясо получится с румяной
хрустящей корочкой.
Руководство по эксплуатации вертела см. разделе Жарение на
вертеле в режиме гриля.
Если Вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
установите противень на уровень 1. Сок от жарения будет
стекать в него, и духовой шкаф останется почти чистым.
Блюдо Вес Принадлежности и
посуда Уровень Вид нагрева Время приготовле­
ния, мин
Мясо
Стейки (2 шт., 3 см) 0,5 кг Решётка 4 □ 30-40
Шницели по-гамбургски (6 шт.) 0,3 кг Решётка 4 □ 10-20
Колбаски (5 шт.) 0,2 кг Решётка 4 □ 10-20
Мясо для гриля на вертеле 1,0 кг Вертел 1 □ 90-110
Рулеты из свинины 2,0 кг Вертел 1 □ 130-150
Птица
Куриные окорочка (4 шт.) 1,5 кг Решётка 4 □ 40-50
Птица 1,5 кг Вертел 1 □ 80-90
Утка 2,0 кг Вертел 1 □ 80-100
Рыба
Рыба целиком (2 шт.) 1,0 кг Решётка 4 □ 35-45
Рыбное филе (4 шт.) 0,5 кг Решётка 4 □ 35-45
Тост
Поджаренные тосты, (4 шт.) - Решётка 4 □ 2-4
Поджаренные тосты с начинкой - Решётка 4 □ 3-5
(4 шт.)
Рекомендации по жарению в гриле
Для такого веса жаркого в таблице нет Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
значений. приготовления.
Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном
магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Жаркое слишком тёмное, а корочка Проверьте уровень установки и температуру.
местами подгорела.
Жаркое получилось хорошо, а соус под- В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.
горел.
Жаркое получилось хорошо, но соус В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.
СЛИШКОМ светлый и жидкии
Во время приготовления жаркого обра- Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится
зуется водяной пар. через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или
на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.
24